开店冰点七十二变 彩图 王少奇等

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作者:  王少奇等

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 彩图版

出版社: 辽宁科学技术出版社

书号: 9787538145809

发行时间: 2006年03月

地区:  大陆

语言:  简体中文

简介: 

目录: 

打造美味的必备工具
冰品最佳拍档先修课

part1 刨冰
日式刨冰
芒果刨冰
苹果蜜醋刨冰
五行五色刨冰
草莓刨冰
奇异果刨冰
番茄刨冰
红柚葡萄刨冰

part2 绵绵冰
黑风巧酥绵绵冰
红豆牛奶绵绵冰
绿豆牛奶绵绵冰
蚕豆牛奶绵绵冰
和风抹茶绵绵冰
凤梨蜜醋绵绵冰
水果茶绵绵冰
夏日醋梅绵绵冰

part3 冰激淋
香草鲜奶冰激淋
水果圣代冰激淋
草莓卷心冰激淋
慧星冰激淋
透心凉三明治冰激淋
可丽饼冰激淋
冰激淋泡芙

part4 冰角
南瓜盅冰角
水果冰角
水云梅醋冰角
琉璃冻冰角
仙草蜜饮冰角
蜜世界冰角
多味冰角

part5 冰沙
热带风情冰沙
宇治金时冰少
冬之恋冰沙
水蜜桃冰沙
芒果冰沙
番茄酸奶冰沙
金橘柠檬雪泥冰沙
葡萄柚雪泥冰沙

part6 奶昔
蓝莓奶昔
绿豆奶昔
黑芝麻奶昔
元气抹茶奶昔
草莓奶昔
黑旋风奶昔
迷雾水果奶昔
香槟葡萄奶昔

part7 冰棒
蓝莓乳酸冰棒
菊花蜜冰棒
橘枣茶冰棒
蔗梨茶冰棒
梅酒冰棒
乌龙茶冰棒
紫苏梅冰棒
桂花蜜冰棒

part8 冰砖
水果冰砖
雪绵冰砖
蔬果冰砖
风味冰砖
抹茶冰砖
牛奶冰砖
百香冰砖
黑金冰砖
冰球冰砖

part9 冻饮
夏日美白饮
奶香密瓜饮
和风梅醋饮
茄红醋饮
苹果醋饮
凤梨醋饮
芦荟蜜醋饮
柠檬梅汁饮

内容简介:

随着炎热夏季的到来，各式种类繁多的冰品也越来越受到人们的喜爱，从早期亲切朴实的冰激淋到今日红遍街头巷尾的日式刨冰、水果冰品及怀旧冰品，充分说明了大众对冰品的喜爱。
冰品是不分四季、老少皆宜的甜食，但一般店面经营者及消费者往往重视口味而忽略营养，其实，冰品也是可以兼具养生功能的。本书教你如何利用美味的新鲜果酱，营养价值高的豆类、各式糖浆及现代人不可不知的养生醋来制作冰品，让你变化搭配着吃。
本书把健康五谷、新鲜水果、养生醋等食品与冰品巧妙地结合在一起，突破传统的冰品制作方法，使读者在家中即可制作和品尝健康美味的冰品。

内容截图：

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