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概述:

食品雕刻是用烹饪原料雕刻成各种动植物、人物、花卉、风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴、装点宴席的一种的美术记忆,食品雕刻既是烹饪技术的一部分,又是艺术店堂里独特的一门艺术雕刻,本书主要内容包括:单花、插花、整雕、瓜灯、人物整雕、组合瓜灯等。


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