制粉工艺与设备 彭建恩 文字版

制粉工艺与设备

概述：
《制粉工艺与设备》涉及制粉的原料 、各类工艺设备及常用的制粉工艺三个方面的内容，着重概述原料的特点及其工艺性质、各类工艺设备的结构原理及操作要点等。
《制粉工艺与设备》适合于三年制和五年制粮食工程专业高职高专学生作为教材，《制粉工艺与设备》也可作为相关技术人员的参考书或培训教材。
制粉工艺与设备

内容截图：

制粉工艺与设备 目录：
第1章 小麦的工艺性质
第2章 原料的清理
第3章 小麦的水分调节
第4章 原料的搭配与流量测控
第5章 小麦清理流程
第6章 小麦及在制品的研磨
第7章 筛理
第8章 清粉
第9章 制粉工艺流程
第10章 面粉处理技术
第11章 玉米加工工艺
参考文献
制粉工艺与设备
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