调鼎集：清代食谱大观 (（清）童岳荐 编撰，张延年 校注)扫描版 （清）童岳荐 编撰，张延年 校注

作者: （清）童岳荐 编撰，张延年 校注

图书分类: 生活

资源格式: PDF

版本: 扫描版

书号: 9787506436472

发行时间: 2006年01月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

◎原　　名　调鼎集：清代食谱大观
◎作　　者　（清）童岳荐 编撰，张延年 校注
◎出版时间　2006
◎国　　家　中国
◎类　　别　生活-美食
◎版　　本　扫描版
◎语　　言　简体中文
◎文件格式　PDF
◎文件大小　17.6MB
◎页　　码　362页
◎ＩＳＢＮ　9787506436472

内容介绍：

　　清代手抄食谱，厨艺秘籍孤本。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。在您阅读本书后，您的厨艺一定会大有进步噢！
　　本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。

内容截图：

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