一学就会做水煎包 扫描版

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本书目录

水煎包的底细你摸清楚了吗?

必备器材

各种面粉的使用与分类

面团的神奇魔法师??酵母

咬下一口幸福的滋味 水煎包实作篇

美味大解惑Q&A让你成功煎出好味道

第一课??面团制作step by step

发面面团手工制作法

烫面面团手工制作法

第二课??多汁美味的水煎包内馅制作

卷心菜内馅制作

基础肉馅制作

第三课??擀的功夫

第四课??包的功夫

第五课??煎和铲的功夫

第六课??蘸酱配方自己来

私房创意大公开

创意包法教给你

12种内馅配方 让你天天吃不腻

鲜虾肉馅

韭菜肉馅

笋丁肉馅

咖喱鸡肉馅

雪菜牛肉馅

南瓜肉末馅

时蔬素菜馅

低脂素菜馅

虾皮瓢瓜馅

三鲜内馅

萝卜干内馅

椰香蛋奶馅

面团制作 step by step

巧手功夫来过招

基础肉馅

叶绿素菜福州包内馅

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