辣酱 彩图 李德全

作者:  李德全

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 彩图版

出版社: 青岛

书号: 9787543685840

发行时间: 2012年08月01日

地区:  大陆

语言:  简体中文

简介: 

目录: 

人气飙升的东南亚美食方便实用的东南亚辣酱作者序·呈现最地道的辣昧22种极具特色的东南亚食材原汁原昧的基础酱料泰式酸辣酱
辣酱嘎抛肉 辣酱鱿鱼 腰果炒牛肉 椰汁鸡肉 菠萝虾炒饭 肉末四季豆 酱烧羊排冬炎辣酱 冬炎汤面 冬炎排骨 冬炎海鲜汤 菠萝鸡 酸辣炒牛肉
冬炎蒸鱼 冬炎烤鸡翅沙嗲辣酱 沙嗲烤鱼 沙嗲拌牛肉 沙嗲羊肉串 沙嗲爆虾球 椰丝鸡排 沙嗲鸡肉沙拉 沙嗲牛肉烩河粉马来三巴酱 福建辣炒面
菠萝烧鱼 辣酱牛肉 茄辣烧鸡块 三巴炒竹蛤 三巴蒸肉饼 酸辣汤河粉印尼三巴酱 辣酱捞面 辣酱炸鸡翅 辣酱牛肉 香茅鸡肉块 三巴虾仁烩饭 印尼虾煲
辣酱鱼头 马拉盏辣酱马拉盏辣酱 马拉盏空心菜 酱爆鱿鱼 马拉盏炒海瓜子 马拉盏炒鱼片 马拉盏牛肉丝 虾仁炒米粉 南瓜排骨煲江鱼仔三巴酱
辣酱炒饭 三巴卷心菜 江鱼仔焖凉瓜 肉末炒淀粉条 牛肉炒河粉 三巴炒蛋 江鱼仔炒腐皮丝虾米辣椒酱 三巴鳕螺 柠檬鲑鱼 辣酱炒螃蟹 鲜虾粉丝煲
辣酱蒸虾 番茄烧鱼 洋葱牛仔骨素三巴酱 辣酱烧茄子 什锦炒蔬菜 三巴煎豆腐 素辣酱炒河粉 乡村南瓜 辣汁拌凉粉 椰汁焗土豆咸鱼三巴酱 鲜虾炒粉条
薯仔焖鸡肉 辣虾汤粉条 淡菜烧豆腐 三巴牛肉烧茄子 辣酱炒萝卜糕 碎肉辣酱冬瓜

内容提要

“三巴”是东南亚地区对辣酱的特殊称呼。三巴辣酱可蘸、可炒、可煮，是当地最寻常、最普及的饮食文化。《辣酱》作者李德全实地走访东南亚各国，整理出应用最广的近百款辣酱与香辣菜，并为您演示如何制作、运用。《辣酱》让您在家就能做出独特的东南亚风味！

内容截图

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