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概述

中国的饮食文化虽然历史悠远,辉煌灿烂,但对中国饮食文化的研究却不无缺憾。不仅研究的数量较少,而且分析的深度和广度皆有待扩展。对中国传统饮食文化的研究如此,对少数民族饮食文化研究亦然。在这样的背景下,李自然博士这本关于满族饮食文化的专著,或可视为中国学人弥补中国饮食文化尤其是少数民族饮食文化研究不足的一次努力。


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