主题饭店 如何赢得竞争优势 焦彦

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作者: 焦彦
图书分类: 管理
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 南开大学出版社
书号: 9787310041107
发行时间: 2013年02月01日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介: 

概述
焦彦编著的《主题饭店–如何赢得竞争优势》讲述了：在饭店激烈竞争的市场背景之下，在文化日益彰显力量的国际趋势下，作为一种较新的特殊饭店类型，主题饭店近年来受到了业界的密切关注。同时，伴随着主题饭店在市场上的摸索式发展，相关理论成果的需求变得越来越突出。然而，作为一个较新的研究领域，目前国内外的相关研究并不足以为实践提供有效的服务。正是在这样一个理论匮乏与实践急需共存的现实背景之下，笔者选择了主题饭店作为研究对象，将主题饭店目前的最紧迫问题――竞争优势的形成机理作为研究内容。同时，从目前饭店企业的竞争困境中不难发现，饭店不可能彻底摆脱竞争，饭店需要不断地创造新的顾客价值去驾驭竞争，同质化的顾客价值成为饭店企业陷入竞争困境的根本原因。饭店企业要想在竞争中持续占据优势地位，就需要创造差异化的顾客价值，而且不能满足于某种价值要素的低度差异，需要根据顾客对饭店价值的认知规律创造涉及更多认知环节的高差异度的顾客价值，增加竞争者模仿的难度。因此，《主题饭店–如何赢得竞争优势》将主题饭店的存在根本――顾客价值创新作为研究的切入点，充分借鉴了国内外现有的研究成果，在对主题饭店的内涵进行归纳和辨析的基础上，构建并详细论述了主题饭店竞争优势的形成的理论模型，并以成都京川宾馆为例对该理论模型进行了实证说明。
首先，围绕着三个关键词“主题饭店”、“顾客价值创新”、“竞争优势”对国内外相关文献进行了回顾和梳理，为整个研究的开展奠定了理论基础。

内容截图

目录: 
序言
摘要
第一章 绪论
第一节选题背景
1.1.1中国饭店业目前的竞争态势
1.1.2中国饭店企业面临的竞争困境
1.1.3主题饭店的积极发展
第二节研究内容与研究意义
1.2.1研究内容
1.2.2研究意义
第三节研究方法与技术路线
1.3.1研究方法
1.3.2技术路线
第二章文献综述
第一节主题饭店及相关研究
2.1.1关于主题饭店内涵的认识
2.1.2主题饭店内涵的研究评析
2.1.3品牌建设和企业文化建设理论基础
第二节企业竞争优势相关研究
2.2.1企业竞争优势的概念
2.2.2企业竞争优势的来源
2.2.3企业竞争优势与顾客价值创新
第三节顾客价值的相关研究
2.3.1顾客价值的概念研究及评析
2.3.2顾客价值构成研究及其评析
……

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