菜2013年2,3月 影印版 EAT

原名: Dish – February,March 2013

作者:  EAT

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 影印版

出版社: EAT

书号: 9771176638007

发行时间: 2013年1月30日

地区:  美国

语言:  英文

简介: 

内容介绍：

烧烤可是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气
中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）
烹调至可食用。

汉堡包作为现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉
肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、
番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副
食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面。

你是否特喜欢吃腌制过的蔬菜呢，譬如，腌菜、泡菜、酱菜什么的？但是，你又担心市
场上腌制蔬菜的卫生安全？如果是这样，不妨自己DIY一下。

本书主要是对烧烤、汉堡包及腌菜等的制作过程进行详细的介绍。以供家庭、烹饪爱好

者及饮食行业从业者阅读参考

内容截图：

目录: 

7 from the editor
10 letters
12 side dishes
18 books
20 what’s on
22 raw appeal
29 summer sparklers
36 a fresh cut
43 dish tasting panel
48 jonny schwass
50 victoria ross
52 packing a picnic
56 take out
66 claire aldous
68 easy everyday
78 yvonne lorkin
80 grill master
88 fresh up
98 heavenly coconut
106 in the mood for noodles
112 subscribe and win
114 window shopping
116 annual recipe index
126 useful conversions and techniques
127 where to buy
128 recipe index

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本文链接: http://www.books51.com/202348.html

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