二恶英与人体健康 吴永宁 扫描版

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二恶英与人体健康  

概述：
《二恶英与人体健康》以问答形式比较系统地概述了二恶英与人体健康的关系，从比利时发生的二恶英污染事件人手概述了二恶英及其类似物的理化特性、环境来源和食品污染途径、对人体健康和生态环境的影响以及应该采取的预防措施。
《二恶英与人体健康》以故事形式概述了历史上发生的二恶英污染主要事件，使读者能够对二恶英及其类似物有较为全面的了解，《二恶英与人体健康》的读者对象为具有初、高中文化程度的普通读者，也可以作为食品生产与卫生质量监督者的阅读材料。
二恶英与人体健康  

内容截图：

二恶英与人体健康  目录: 
一、“鸡门事件”举世震惊
二、二恶英及其类似物的理化特性
三、环境中二恶英的来源
四、二恶英对食品的污染
五、二恶英的毒性
六、二恶英及其类似物对生态环境的影响
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【注】
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