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 | 广东靓汤-春夏篇 (庄汉城 & 黎丽甜)文字版 庄汉城黎丽甜 |
作者: 黎丽甜
图书分类: 生活
资源格式: PDF
版本: 文字版
出版社: 广东科技出版社
书号: 9787535943095
发行时间: 2001年02月
地区: 简体中文
简介:
内容简介:
本书结合广东春、夏季的气候特点以及时令物产，详细介绍了广东制作的常用及适合名类人群饮用的339款的制作方法，借以帮助广大读者领悟广东的真谤和掌握烹制广东靓汤真谛和掌握烹制广东靓汤的技术，让广大读者对广东靓汤获得一个完整的概念。广东人饮汤和制汤颇有心得，因而广东靓汤自然成为当地饮食文化的重要组成部分，历史悠久，深入人心。本书可以作为各界人士学习烹制广东春夏季靓汤和研究广东饮食文化的参考资料。
 | 广东靓汤秋冬篇 文字版 庄汉城黎丽甜 |
作者: 庄汉城
黎丽甜
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 文字版
出版社: 广东科技出版社
书号: 9787535926227
发行时间: 2002年1月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
内容介绍：
广东靓汤遐迩闻名并且深受人们的喜爱，煲汤和饮汤已经成为广东人饮食文化的重要组成部分，广东靓汤是由不同原料通过合理的搭配、科学的处理和精心烹调而成的；在春、夏、秋、冬四季之中，它既能满足男、女、老、幼的营养、保健和美容之需，又能作为请客和自奉的最佳饮品，本书首先介绍了广东靓汤的特点、烹调方法和常用的烹饪原料，并且选择了不同季节的不同原料组合和运用不同烹调方法制作的各种汤例，借以帮助读者领悟。
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