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 | 电脑迷2008年7月A |
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本期强档:
王若琳《Start From Here》
1.New York State Of Mind
2.有你的快乐
3.Now
华语典藏
1.下一个天亮 郭静
2.赶路 凡人二重唱
3.不要怕 郭美美
4.Lydia 陈坤
5.假如 BoBo
6.随梦而飞 陈慧琳 & 黎明
外文推荐
1.Sand On My Feet Donna Summer
2.They Said Hannah
 | 饮食营养保健精要 武文慧 朱德礼 扫描版 |
概述：
日常饮食之于每一个人都是无比重要的。它影响着一个人的身高、体重、肤色、发质、体型、智力发育、思维速度，甚至情绪的忧郁或快乐、心理老化与年轻、精力的衰减与充沛，都在它的影响之中。日常饮食营养均衡、丰富与否，可以使人在经意不经意中，或获益良多，或严重降低生存质量。
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内容截图：
 | 食在中国：中国人饮食生活大视野 季鸿昆 扫描版 |
概述：
本书在较为开阔的视野下考察中国人的饮食生活，举出四十余个有代表性的问题，涉及中国饮食文化传统、饮食营养科学、食品工业与食品安全等几大领域。简要、全面地说明各个对象的来龙去脉，给以扼要、中肯的评析，使读者对当代中国人身处的传统与现代文明糅合的饮食世界有一个清晰的认识，从而懂得如何去辨别与选择科学、文明的饮食方式，在“吃喝”这件极平常、也极重大的事情上，收获健康、乐趣与智慧。
内容截图：
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/thumb.jpg) | 食经·食单·食疗方 王缵叔 扫描版 |
概述：
民以食为天。饮食是人类赖以生存、繁衍、保持和提高身体素质的首要物质基础，也是人类社会得以存在与发展的基本前提和动力。因之，随饮食而衍生的饮食文化，也自然成为全人类所有国家和民族的文化中心。
中华民族自古就重视生民的饮食。古人有言：“人情，一日不再食则饥，终岁不制衣则寒。夫腹饥不得食，肤寒不得衣，虽慈母不能保其子，君安能有其民哉!”历代先贤圣哲都把“足食”看作养民安国治天下的头等大事，这样，就促使中国的饮食文化有了悠久而长足的发展，并在其嬗变演进中融入了中华民族特有的创造精神。社会政治、哲学、宗教、科学、文艺、风俗、伦理、道德等数位于一体的、丰富多彩、刻意求精、博大深邃的中华饮食文化及其独树一帜的饮食心态、饮食智道、饮食烹饪、饮食礼仪，业已成为全人类物质与精神文化宝库中的珍品。
 | 文人饮食谈 Wen Ren Yin Shi Tan 2004 Scan-HARRISON |
/thumb.jpg) | 饮食健康与食品文化 王昕 扫描版 |
概述：
本书具有较强的科学性、趣味性、知识性和实用性，以通俗易懂的语言，概述了营养素的功能和各类食品的营养特性，在此基础上，推存科学的饮食结构和方式，并针对特殊人群提出了饮食。还概述了主要的饮食文化现象，使人们在“吃饱吃好”的同时，受到中华文化的熏陶，从中得到美的感受和良好的教益。另外，在附录中给出了食物营养成分表等，便于广大消费者依不同的要求选择食物。本书适于广大消费者阅读，可以达到调节饮食、增进健康、增长知识的目的；同是可作为大中专学校食品专业的教材，医生、病人辅助食疗的参考书；对研究、开发保健食品的高校和科研机构，开发、生产保健食品的生产厂家具有一定的参考价值和实用价值；亦可供餐饮业参考。
| 先秦民俗史 晁福林 扫描版 |
先秦民俗史 目录：
绪论
第一章 饮食
第一节 原始时期的饮食
1 用火熟食
2 食人之风
3 社会的发展与饮食习俗的进步
第二节 夏商周时期的饮食
1 饮食的礼仪化
2 饮食的等级化
3 酒肉与饮食习惯
第二章 服饰
第一节 原始时期的服饰
1 从羽皮到布帛
2 佩饰的出现及其趋于精细
第二节 夏商周时期的服饰习俗
1 衣的形制和衽、袂
2 裘衣
3 裳、邪幅与芾
4 深衣与胡服
5 冠与弁、冕、胄
6 履与舄
第三节 夏商周时期服饰习俗的特点
第三章 居住
第一节 旧石器时代人们的居住情况
第二节 新石器时代人们的居住情况
第三节 夏商周时期的居住习俗
1 夏商时期的宫殿与窖穴
2 西周时期的居住情况及其特点
3 春秋战国时期的居住习俗
4 居室摆设与生活习俗
第四章 交通
第一节 原始时代的交通状况
第二节 夏商时期的交通情况
 | 红楼梦饮食谱 秦一民 扫描版 |
概述：
本书作者多年潜心研究《红楼梦》食谱，深得个中三昧，故成此书，以飨读者。举凡书中人物所饮之杏仁茶、玫瑰露、燕窝汤，所食之糟鹅掌、烤鹿肉、茄鲞等等，作者都一一做了考证，对食物的颜色、味道、形状、禁忌以及专用的器皿、同风俗的关系，都有所交代。为便于读者对红楼饮食的理解，作者还专门列篇讲述了曹雪芹家的饮食。此外，作者参考诸多清人食谱，如《随园食单》、《随息居饮食谱》、《养小录》，结合现代人的饮食习惯，详列了烹制方法，方便读者“如法炮制”，体味大观园中的饮食情趣。
内容截图：
/thumb.jpg) | 主菜王999 名师文化生活编委会 扫描版 |
内容概述 :
吃出滋味，吃出健康
中国饮食文化的历史源远流长，随着现代生活水平的不断提高，科学饮食和膳食的合理营养越来越为人们所关注。现代饮食已经不再是简简单单的吃，如何让家常菜吃出味道、吃出健康、吃出花样，才是时下新饮食需求的方向。
《主菜王999》就是紧抓当代家庭饮食的动向，为满足广大家庭主妇和烹饪爱好者的需要，精心编写而成，本书根据生活中常用食物的不同类型进行分类，全书从豆类、蔬果、禽蛋、水产、畜肉类五个部分出发，概述了最好吃、最营养、最易操作的999道时尚家常菜，为广大读者详细讲解每道菜的做法，并从实用入手体贴地加入了与之相关的健康知识，令您在享受美食菜肴的同时，还能收获到健康。
本书专门聘请专业厨师和摄影师制作及拍摄精美独家菜品图片，在编写制作中力求做到内容通俗易懂，设计装帧精美，图文并茂，方便读者现学现用。读这本书并学习各种家常菜的做法，您一定能享受到各种美味家常菜给您带来的上品美食文化和健康生活。
/thumb.jpg) | 中华民族饮食风格大观 鲁克才 扫描版 |
概述：
中华饮食文化作为中国优秀的传统文化的组成部分，越来越显示出其重 要的价值，研究者也日众。而饮食风俗则是饮食文化的重要组成部分，很受 民俗学、民族学学者们的青睐。它是民族心理、生活方式长期积淀的结果， 也是民族伦理思想、道德观念以及宗教思想的具体体现。
饮食是人类与自然界的一种物质交换，也是人类适应自然、改造自然的 结果。所谓“靠山吃山，靠水吃水”，“一方水土养一方人”，讲的就是适 应。中国幅员辽阔，自然条件千差万别。生活在中国大地上的 56 个民族，在 不同自然环境中，各自形成了富有特色的丰富的饮食习俗。如生活在大草原 上的蒙古、藏、哈萨克等族的牧民，食肉饮乳；赫哲族生活在黑龙江三江水 乡，鱼是最主要的食物；而生活在兴安岭密林中的鄂伦春人，食必鸟兽肉……
 | 文人饮食谈 扫描版 |
别名: 文人饮食谭
资源格式: PDF
版本: 扫描版
发行时间: 2004年
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
本书精选49位中国现当代作家、学人谈论饮食文化的散文、随笔56题。内分五辑：辑一“饮食漫话”泛谈中国饮食文化与历史；辑二“乡土风味”分述全国各地菜系的特色与风格；辑三“野味名品”杂谈具体名物与经典小吃；辑四“对酒当歌”集中阐释中国酒文化；辑五“寻常茶话”为烹泉品茗之际的清聊隽语。
 | 健康饮食（肉食的危害 素食的利益及蔬果的生食） 镜像文件nrg |
版本: 镜像文件nrg
简介:
我在发一次 可能我弄错了
第一集: 新美国饮食 美国
第二集: 林光常博士(台湾)健康讲座 上 宜宾 五粮液
第三集: 林光常博士(台湾)健康讲座 下 宜宾 五粮液
第四集: 改变饮食预防癌症与禽流感 台湾
第五集: 吃出活力 生机饮食的奇迹 台湾
第六集:猪与鸡的一生 台湾
第七集:
 | 饮食养生浏览 |
饮食养生浏览
概述：
饮食养生浏览主要概述了饮食中的误解，确保饮食安全的黄金定律，改变饮食习惯的十一条准则，素食与健康，食品卫生、营养与健康，用餐的最佳姿势，喝咖啡的学问，喝茶的科学，吃饭九忌，食物与情绪，益寿延年的四种食物，花生的食疗价值，萝卜葱姜的药用价值，工作环境与膳食等相关知识。
饮食养生浏览
内容截图：
饮食养生浏览 目录：
饮食与健康篇
食疗与药膳篇
饮食讲卫生篇
饮食防病篇
饮食养生浏览
【注】
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 | 老年人的饮食 |
老年人的饮食
概述：
饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下，中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实，中国的饮食文化源远流长，几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。
老年人的饮食对中老年人饮食的基础知识、营养需要量与合理营养、补养保健和常用的进补药膳等作了系统的概述，老年人的饮食内容丰富，文字通俗，方法实用，适于中老年人及其层医务工作者阅读。
老年人的饮食
内容截图：
老年人的饮食 目录：
一、老年人的饮食与健康长寿
二、老年人需要的营养成分
三、老年人需要的热量
四、老年人的合理饮食
五、老年人应保持标准体重
六、老年人的嗜好
七、老年人常见疾病的饮食治疗
老年人的饮食
| 清真食林 马先达 李文明 |
:
清真食林
概述：
《清真食林》中国清真饮食的起源，可以说是与伊斯兰教的传入同步的。中国各民族穆斯林拥有共同的宗教信仰和饮食禁忌，但因受地理、气侯、经济、文化等诸多因素的影响，各地穆斯林的饮食习惯和风俗也略有差异。这样，清真饮食所附着的文化意味也就明显的呈统一而又多样的格局，极为绚丽缤纷。
《清真食林》饮食既是维持生命的基础，也是文化的一种载体，而且是道德一部分。清真饮食是一种充满了人性化的饮食文化。认真吸纳科学的清真饮食意义，就会理智地遵循生活的秩序和道德规范，也必然会符合人类社会进步的整体道德要求。
《清真食林》穆斯林尼族是非常重视饮食生活的民族，恪守教义教规对饮食标准的规定。伊斯兰信仰的全部意义，归根结底，就是为了人生的生活幸福，精神愉快，生存福利和保证信士的生命质量谱遍趋于高尚，不但为了今世身心健康，而且也为了后世的安宁和幸福，这对人类的生活也有着永远的积极的借鉴意义！
| 饮食营养500忌 |
 | 红楼梦饮食谱 |
概述：
本书作者多年潜心研究《红楼梦》食谱，深得个中三昧，故成此书，以飨读者。举凡书中人物所饮之杏仁茶、玫瑰露、燕窝汤，所食之糟鹅掌、烤鹿肉、茄鲞等等，作者都一一做了考证，对食物的颜色、味道、形状、禁忌以及专用的器皿、同风俗的关系，都有所交代。为便于读者对红楼饮食的理解，作者还专门列篇讲述了曹雪芹家的饮食。此外，作者参考诸多清人食谱，如《随园食单》、《随息居饮食谱》、《养小录》，结合现代人的饮食习惯，详列了烹制方法，方便读者“如法炮制”，体味大观园中的饮食情趣。
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 | 云林堂饮食制度集 影印版 |
| 云林堂饮食制度集.pdf | 2.81MB | |
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中文名: 云林堂饮食制度集
作者: 倪瓒(元)
译者: 邱庞编
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 影印版
出版社: 中国商业出版社
书号: 11237-004
发行时间: 1984年8月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
倪瓒，元末隐居于太湖，家有云林堂，著菜谱《云林堂饮食制度集》。反映元代无锡地方饮食风格的烹饪专著。书中汇集饮食五十多种，都以菜品命题，逐条而记，除记述原料、配料外，都说明烹饪方法。书中有不少菜肴，如：烧鹅、蜜酿蝤蛑、煮麸干、雪菜、青虾卷等比较精致。书中菜肴有些被后世烹饪书籍复录，特别是“烧鹅”一品，清代袁枚在《随园食单》中加以录，并改用倪瓒之号题名为“云林鹤”。日本羽仓则《养小录》也将烧鹅收入，可见此菜独具风味，名驰中外。“蜜酿蝤蛑”也很有特色，如今的苏式名菜“芙蓉蟹斗”（一名“雪花蟹斗”）正是在其基础上发展起来的。书中菜肴以鱼、虾、蟹、螺及湖泊水蔬为多，正是著者家居水乡的饮食特色的反映。
 | 中华趣味饮食 扫描版 |
| [中华趣味饮食].金跃军.扫描版.PDF | ||
中文名: 中华趣味饮食
作者: 金跃军
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 金城出版社
书号: 9787802510708
发行时间: 2008年8月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
目录:
第一章 茹毛饮血的原始饮食时代
开篇定论——启人心眼的酸甜苦辣
茹毛饮血的原始饮食
构木为巢的有巢氏
流传最广的燧人氏造火
食俗礼仪——约定俗成的趣味饮食
| 迈克尔·波伦“饮食觉醒”系列（套装共3册） [美]迈克尔·波伦 epub+mobi+azw3 |
《杂食者的两难》
《为食物辩护》
《吃的法则》
内容简介克尔·波伦“饮食觉醒”系列包括《杂食者的两难》、《为食物辩护》、《吃的法则》。 自从人类开始围坐在一起共同进餐，饮食之道就与文化而不仅仅是生理需求，结下了不解之缘，人类透过饮食，将自然转化为文化。 在本套装中，作为美国饮食界的引领者，迈克尔· 波伦长期关注饮食议题，企图在工业社会与田园自然中寻求调和，给出了杂食者“到底要吃什么”的答案、什么才是真正的科学饮食，并提出了二十三条关于个人饮食规则的建议，不仅有益于身体健康，也有助于使人获得更大的口腹之乐。毕竟，吃是一件身心愉悦的事。他还带来83条醒脑、醒胃的关于吃的法则。在自然界中寻找甜食、不吃含有五种以上成分的食品、晚餐喝一杯葡萄酒、餐桌上放一束花、偶尔破一次戒，吃真实的食物是不需要规则的。
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