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 | 精品食雕系列 |
精品食雕系列
概述：
食品雕刻在餐饮活动中越来越受到重视，并得到业内人士的广泛认同，无论在自助餐展台、冷餐酒会、公司庆典餐会还是在各个地方举办的食品节、经贸洽谈会的展台上都能看到精美的食雕作品。
这些五彩缤纷、玲珑剔透、精雕细刻的雕品如同无言的诗，更似立体的画，摆在展台上不仅提高了宴席的档次、美化了席面，还能烘托出宴席的喜庆气氛，表达出对客人的尊重和接待规格之隆重和高贵。
食雕是一种综合造型的艺术形式。主要以刀具为主，吸收木刻、金石、剪纸、雕塑、牙雕等造型工艺的有关方法。通过切、削、挖、铲、掏、透雕、拼接等手法，创制出具有优美造型的食雕成品。
精品食雕系列
内容截图：
精品食雕系列
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 | 新编齐派食雕技法与应用 |
新编齐派食雕技法与应用
概述：
新编齐派食雕技法与应用是韩晓辉所著辽宁科学技术出版社出版的书籍，新编齐派食雕技法与应用由浅入深，图文并茂，通俗易懂，其中大部分作品都是课堂上用于教学的精品，也有大型展台实例和组合雕、瓜雕作品赏析。
新编齐派食雕技法与应用从食品雕刻的基础知识、技法和运用方面进行详细论述，对各种代表性作品的雕刻方法、技巧和运用范例做了较为详尽的讲解，新编齐派食雕技法与应用并配以示范图解和彩色照片加以说明。
新编齐派食雕技法与应用
内容截图：
新编齐派食雕技法与应用 目录：
一、食品雕刻概述
二、实用作品分步图解
三、经典作品赏析
新编齐派食雕技法与应用
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 | 川府美食 |
食品雕刻（以下简称食雕）在中国起源较早。据史料记载，“先秦”时期就有食雕的雏形出现因为那时的社会生产力水平很低，把食物雕成玩物供享乐之用，显然是不合时宜的。随着社会生产力水平的提高，粮食等食物富而有余了，一些贵族阶层便开始把食物摆弄、装饰或者琢磨成具有观赏性的工艺品供欣赏、玩乐，食雕的雏形就诞生了。当然，食雕真正成为一门技艺还是后来的事，经过历代“能工巧匠”的努力：从《管子》中的“蛋雕”、《烧尾食单》中的“雕酥”到《武林旧事》中的“蜜饯雕”、“山家清供”中的“西瓜盅”，无不代表了食雕发展的辉煌历程。
 | 新编齐派食雕技法与应用 扫描版 韩晓辉 |
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