/thumb.jpg) | 素菜精做 陈夏辉 陈小林 扫描版 |
概述
本书属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含用素菜制作的各种热菜、凉菜、小吃等。
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 | 中国八大菜系精选 |
目录:
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 | 时尚民间乡土菜：海河鲜·素菜·冷菜 插图版 上海汇都大酒楼 |
 | 大众素菜谱 扫描版 周爱东 |
中文名: 大众素菜谱
作者: 周爱东
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 天津科学技术出版社
书号: 9787530833353
发行时间: 2005年4月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
内容介绍：
对于大多数人来说，做菜是个难题，单纯用蔬菜、豆腐、面筋而不用鱼、肉，做菜就变得更难了，怎样做，怎样翻出新花样，怎样吃得更有意思，这可是很让人费一番心思的，即使是专业的厨师也要抓抓脑袋，对于编者来说，如何让人们能按我们这本书做出可口的菜肴，又要照顾传统的素食概念，也是一个难题，因为不用鸡、鸭、鱼、肉的菜肴吃多了难免会觉得有些单调，为了解决这个问题，我们对以往的素食的概念有一点小小的越轨，即菜肴的主要原料基本上是素的，而在调料的使用上，荤素的界限不是太严，不仅用了葱、蒜，也有许多地方用了鸡汤、虾米等动物原料，希望以此来补充素菜的滋味的不足，并且这样做也是符合普通人的日常饮食习惯的。
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 | 素菜高手 扫描版 嵇步峰 |
作者: 嵇步峰
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 中国纺织出版社
书号: 9787506436663
发行时间: 2006年1月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
内容介绍：
居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色菜肴，那小日子便多了几分滋润。本书所选素菜佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。
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