/thumb.jpg) | ASIAN甜品屋 關琬潼 扫描版 |
概述:
作者经常游历世界各地，学习当地的菜式，煮食经验打破地域界限。作者在此书中概述了42个亚洲特色甜品，包括中国、东南亚及日本。甜品中有传统的薑汁撞奶、豆沙锅饼、高力香蕉豆沙、印尼芒果椰丝卷、铜锣烧等，但亦有自家创意的甜品橙香梳乎厘薄饼、豆浆忌廉布甸、红豆豆腐芝士布甸等。作者对甜品反覆钻研及试味，不但令食物的真正味道发挥得淋漓尽致，而且甜度适中，达到甜而不腻的至高境界。
作者概述:
关琬潼著有四本甜点、宠物食谱、饮食散文集。曾主持饮食杂志专栏、烹饪节目示范、设计菜谱、分享下厨感受。设立Bonne Chere料理教室、厨艺书屋，举办烹饪班、聚会，分享料理、阅读、旅游、生活、美食文化心得，也为各饮食机构、杂志担任食谱创作、厨艺顾问、产品测试及食品造型拍摄等工作。
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