【子分类】：
/thumb.jpg) | 自己做泡菜 Put ’em Up! A Comprehensive Home Preserving Guide for the Creative Cook, from Drying and Freezing to Canning and Pickling , Sherri Brooks Vinton, 文字版 epub |
概述：
泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，许多人会当作是一种常见的配菜食用。
内容截图：
 | 韩式泡菜制作全图解 王青，双福生活百科类图书书籍 |
 | 腌酱泡菜精选280例 吴昊天 |
腌酱泡菜精选280例
概述：
《腌酱泡菜精选280例》这是一本专门教你怎样制作各种腌菜、酱菜、泡菜的大众菜谱书。书中通过简洁 的文字与精美的彩图，详尽概述了人们日常饮食中常用腌酱泡菜的原料、制法及操作要领。
《腌酱泡菜精选280例》本书所选菜例，品种丰富，风味各异，一菜一 图，易学好做，不仅适合大小饭店、食堂和有关厂家学习参考，也可供广大家庭及美食 爱好者阅读使用。
《腌酱泡菜精选280例》内容丰富，插图精美，适合美食爱好者或家庭主妇，厨师等人群阅读，不仅概述了美食，还概述了食材来源，做法，适合人群等。
腌酱泡菜精选280例
内容截图：
【注】
《腌酱泡菜精选280例》从网络收集，免费分享！对您有助，是本站最大的荣幸。
 | 家庭泡菜100例 |
概述：
泡菜是一种大众化食品。它制作容易，成本低，营养好，四季可做，取食方便，深受群众喜爱。本书概述了家庭制作泡菜的有关知识和技术，传授了100种泡菜的制作方法，以四川泡菜为主，兼及其他省区，并收入了朝鲜泡菜以及欧美、苏、匈、日本等泡菜品种。按照书中所述方法，家家户户都能作出品种多样，色香味形俱佳的泡菜。本书是一本难得的实用生活参考书。
本书适于广大家庭、烹饪爱好者阅读，对专业烹饪工作者、有关专业户和厂家亦具参考价值。
内容截图：
/thumb.jpg) | 韩式泡菜制作全图解 |
编辑推荐
时尚美食丛书铂金版，五星级大厨贴身指导！
最受欢迎菜品完全收录；经典菜品/高清图片/美味做法全图解。
本书全方位地概述了韩式泡菜的食材、特点、制作方法，简单，美味，全面，让你足不出户，体验韩式泡菜的精致。
概述：
泡菜已经成为韩国的“国菜”，泡菜不仅以其脆嫩香辣的口味深受大众喜爱，而且常食泡菜还具有瘦身、保健等养生功效。本书中将着重讲述30余种经典韩式泡菜的制作方法，以及数十种以韩式泡菜制作的美食，满足您对韩国泡菜美食的热忱。
制作过程将以全程图解、详细文字解说的方式展现，让泡菜美食制作过程更加形象、简单、便捷。而书中概述的泡菜制作注意事项等内容，更是保证了您制作泡菜美食的成功。随书高清VCD光盘，全程演示美味泡菜制作，精美超值。
 | 自己做泡菜 |
概述：
泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，许多人会当作是一种常见的配菜食用。
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 | 家庭泡菜100例 肖亚成 |
 | 家庭泡菜100例 扫描版 肖亚成 |
 | 韩式泡菜制作全图解 扫描版 |
| [韩式泡菜制作全图解].王青.双福.扫描版.pdf | 18.53MB | |
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中文名: 韩式泡菜制作全图解
作者: 王青 双福 编著
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 化学工业出版社
书号: 9787122083494
发行时间: 2010年07月01日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
目录:
Part 1 风靡世界的韩式泡菜
韩式泡菜制作关键
韩式泡菜的种类
韩式泡菜的营养
泡菜的瘦身功效
Part 2 美味泡菜美食制作
 | 四川泡菜大全 扫描版 四川泡菜大全 编写组 编著 |
作者: 《四川泡菜大全》编写组 编著
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 四川科技出版社
书号: 9787536462359
发行时间: 2007年08月01日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
 | 家制风味泡菜300种 扫描版 |
| [家制风味泡菜300种].周范林.扫描版.pdf | 4.30 MB | |
| | 4.30 MB | |
中文名: 家制风味泡菜300种
作者: 周范林
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 中国林业出版社
书号: 9787503832901
发行时间: 2003年1月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
目录:
序言
叶菜类
根茎类
瓜果类
其他类
主要参考文献
内容介绍：
泡菜是人们日常生活中不可缺少的食物，它不仅制作简便，原料充足，经济实惠，省时省力，便于保存，而且还脆嫩鲜香，花样多变，清凉爽口，富有营养，增进食欲，所以深受人们的喜爱，本书收有四川泡菜、朝鲜泡菜、北京泡菜、糖醋洋姜、酱泡黄瓜等300种泡菜的制法，每一种泡菜介绍了原料、制法和特点。
 | 朝鲜风味小菜 文字版 |
| [朝鲜风味小菜].红月.扫描版.PDF | 2.97 MB | |
| 2.97 MB | ||
中文名: 朝鲜风味小菜
作者: 红月
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 文字版
出版社: 金盾出版社
书号: 9787800227110
发行时间: 2002年07月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
目录:
泡菜类
冬泡菜
薄方白泡菜
红萝卜泡菜
青酱泡菜
什锦包泡菜
京畿道什锦包泡菜
真童子泡菜
黄瓜泡菜
油菜泡菜
樱菜冬泡菜
萝卜冬泡菜
甜蒜
苏叶泡菜
山菜类
山白菜
苦苣菜
马蹄叶
| 泡菜奶酪微笑 申久 李惠英 严基俊 刘妍芝 李贤镇 |
剧情概述
一边是像辣白菜一样保守平凡的家庭一边是像奶酪一样精致的有钱人家两家在经历一系列曲折后结成了亲家。:两个相反的家庭成员们演绎着一场快乐的生活景象。像辣白菜和奶酪的一样的两个家庭，正微笑着迎接生活…
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| 泡菜之恋 郑允学 小岛藤子 宫璃亚理 黑宫万理 |
剧情概述
半野实，24岁。就职于岐阜县南部地级市各务原市观光课。由于生长都在各务原市，所以对自己毫无新鲜感的生活非常不满。然而却仍糊里糊涂地过着每一天。 突然有一天，在实的面前出现了一个人。他是来自韩国的、与各务原市是友好城市、春川市的交换职员——李恩政。实为之怦然心动。正巧当时在各务原市刮起了一股韩流。春川市又是“冬季歌”的外景地，所以在市政府开展了一场“冬季恋歌照片展”。2个月之内接待了近70万影迷。上司对实说，现在正是将各务原市推广到全国的好机会，因此实想到可以利用泡菜来吸引游客。市长非常看好这个企划，命令实开发出各务原市的独创泡菜。然而，原本指望李恩政帮忙共同开发，谁料想他却持否定态度。市长召集的泡菜研究会成员也个个毫无干劲。那么究竟实能不能研制出各务原市的新特产呢？
| 辣椒与泡菜 安七炫 谢娜 魏大勋 于月仙 刘金山 |
剧情概述
《辣椒与泡菜》是一部具有独特风格的家庭情感剧，该剧将当下颇受人瞩目的饮食文化、时尚流行风潮等元素都融入了剧情中，更有中韩文化背景之下，因为家庭观念不同引发的多重矛盾穿插，堪称中韩混搭版的“双面胶”。剧中两位主人公，川妹子“猜猜”和韩国帅哥“宇赫”的跨国恋情，贯穿全剧。“猜猜”和“宇赫”这两个人物角色性格鲜明，亮点颇多，两人的对话既诙谐幽默又生动感人。 一心想做厨师的猜猜因为父亲李小手的坚决反对，无法实现自己的厨师梦，不得已在父亲的餐馆里做了一名端盘子的服务员，不料却与韩国来的留学生宇赫阴差阳错间结成了一对冤家，俩人处处针锋相对，日日战火不断，而李小手却每每站在宇赫的一边，令猜猜心中万般委屈。
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