作者: 大陆

语言: 

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资源格式: RMVB

地区: 普通话

简介: 

新增了粤菜、浙菜，目录等有空再整理，反正都是好吃的！
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　中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。

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作者: 大陆

语言: 

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作者: 王新根

图书分类: 生活

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 上海科学普及出版社

书号: 7542718703

发行时间: 2004年01月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

内容简介
《干果杂粮养生食谱》一书，向读者展示了18种干果、24种杂粮比较全国的知识及食用方法，还介绍了古老中医对干果杂粮的评价，以及现代营养学对干果杂粮的的成分分析，同时摘录了部分国内外营养和医学专家对干果杂粮的最新科研应用成果。祖国医学一向认为药食同源，干果和杂粮入药在我国已有悠久历史，因此，本书还摘录了大量的干果杂粮的食疗配方，这些配方是华夏饮食文化与东方医学精华的结晶，它们疗效好，无副作用，价格低廉，使用方便。

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作者: 大陆

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作者: 刘自华

图书分类: 生活

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 中国纺织出版社

书号: 9787506418157

发行时间: 2000年04月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

内容简介:

　　本书作者是北京四川饭店烹任技师。作者根据目前小家庭的特点，从烹饪基本常识入手，给广大读者详细介绍了烹饪知识及烹饪技巧。同时作者按着进补、素食、肉食、禽食、海鲜、小吃、单日食谱、节日食谱进行分类，介绍了约390种美味佳肴的制作方法。语言简练，程序清楚，简单易学，实用性、针对性极强，是现代小家庭必不可少的厨房益友。非常适合广大消费者阅读，也可供饭馆、食堂等有关人员参阅。

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作者: 胡德荣

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 气象出版社

书号: 750292729X

发行时间: 1999年

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

内容介绍 :

《中国道家传统素食谱》是年近人旬的特一级烹调师胡德荣先生的毕生经验之作，总结了道家饮食文件方面的特点，关根据古传之法，又结合现代工艺，在实践的基础上精心撰著而成。《中国道家传统素食谱》共分七大类180种菜点，有鲜明的中国传统文化特色，有很强的操作性，可供高、中、初级厨师学习借鉴。

51Read》

作者: 大陆

语言: 

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作者: 孙利平
李文芳

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 金盾出版社

书号: 978-7-5082-1328-6

发行时间: 2007年09月01日

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

内容简介：

51Read》

作者: 大陆

语言: 

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作者: 曹广才

图书分类: 健康/两性

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 气象出版社

书号: 9787502938185

发行时间: 2005年01月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

内容简介：

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作者: 廖康强

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 气象出版社

书号: 9787502948764

发行时间: 2009年11月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

内容介绍：

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原名: The Asian Grandmothers Cookbook

作者: Patricia Tanumihardja

资源格式: PDF

版本: 文字插图版

出版社: Sasquatch Books

书号: 157061556X

发行时间: 2009年8月25日

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中文名: 本心斋疏食谱

作者: 陈达叟·宋

译者: 吴国栋

姚振节注释

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 白话文对照

出版社: 陈达叟·宋

发行时间: 1987年

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介:





内容介绍：

陈达叟《本心斋蔬食谱》记当时他认为鲜美的、无人间烟火气的素食二十品，每品都配有十六字赞。这二十品是：一、啜菽（豆腐条切淡煮，蘸以五味）；二、羹菜（凡畦蔬根叶花实皆可羹也）；三、粉（粉米制成的米团、糍糕，加糖如饴）；四、荐韭（早春的韭菜，一名钟乳草）；五、贻来（来，小麦也，今水引蝴蝶面）；六、玉延（山药也，炊熟，片切，渍以生蜜）；七、琼珠（圆眼干荔也，擘开取实，煮以清泉）；八、玉砖（炊饼方切，椒盐糁之）；九、银齑（黄齑白水，指泡菜，椒姜和之）；十、水团（秫粉包糖。秫粉，糯米粉，香汤之）；十一、玉版（笋也，可羹可菹）；十二、雪藕（莲根也，生熟皆可荐笾）；十三、土酥（芦菔也，白萝卜，做玉糁羹）；十四、炊栗（蒸栗子，蒸开蜜渍）；十五、煨芋（煨香片切）；十六、采杞（枸杞也，可饵可羹）；十七、甘荠（荠菜也，东坡有食荠法，此物为幽人山居之福）；十八、粉（绿豆粉也，铺姜为粉）；十九、紫芝（荨也，木荨为良。荨：菌蕈也）；二十、白粲（炊玉粒，沃以香汤。白粲，就是好大米焖成的饭）。陈达叟称，这二十品，不必求备，得四之一斯足矣。

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网盘下载：[百姓自制野生蔬菜食谱1000例].范林工作室.扫描版.pdf

中文名: 百姓自制野生蔬菜食谱1000例

作者: 范林工作室 编

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 科学出版社

书号: 9787030132390

发行时间: 2004年05月01日

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介:

 

目录:

前言

第一篇

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中文名: 百姓自制蔬菜食谱1000例

作者: 范林工作室 编著

图书分类: 健康/两性

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 科学出版社

书号: 9787030143136

发行时间: 2004年10月01日

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介:

 

目录:

巧海蔬果

白菜

酸甜菜心

果汁菜心

粉皮菜心

鸭梨菜心

果酱菜心

温拌菜心

甜拌菜心

金糕菜心

豆干菜心

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中文名: 风味面条食谱60种
作者: 王君芝
李凤林
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 黑龙江科学技术出版社
书号: 9787538837902
发行时间: 2001年7月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:

目录:

1.棒棒鸡面
2.担担面
3.肉丝干拌面
4.虾仁鸡蛋面
5.麻酱面
6.榨菜肉丝面
7.五香牛肉面
8.鸡丝蛋面
……………

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