作者: 赵生

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 百花文艺出版社

书号: 9787530646946

发行时间: 2007年8月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

内容介绍：

多
年来在日常生活中，我目睹了如何采购食材，如何配搭，如何洗、切、蒸、炒、炆、炖、煲、焗才能烹调出一道味道有新鲜感、造型诱人食欲、营养丰富又可防病的

《51Read》

作者: 张恕玉

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 青岛出版社

书号: 9787543657373

发行时间: 2010年1月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

内容介绍：

本书以人们经常食用的39种鱼为主线，介绍了这些鱼的外形特点、生活习性、烹调知识、营养成分及功效，同时详细讲解了相关菜品的烹制方法，让您在选鱼、烹鱼时得心应手，更好地呵护家人的健康!

《51Read》

作者: 嵇步渠
刘雯茵

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 中国纺织出版社

书号: 9787506439015

发行时间: 2006年8月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

内容介绍：

郑
板桥，江苏兴化人，他的“难得糊涂”。“吃亏是福”两句名言，

《51Read》

作者: 吴洵

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 世界图书出版公司

书号: 9787510009143

发行时间: 2009年8月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

内容介绍：

无汤不成席，一碗好汤不但有滋补养生的功效，对美容护肤也很有帮助。汤的制作看似方便，其实却满含着智慧，绝不是食材和水的简单相加，无论食材的选择、火候的控制、时令的配合都大有学问。在家庭的方寸间亲手煲的汤永远是最美的，这样才有“生活好滋味”。

《51Read》

资源无源时，可利用百度网盘 & 迅雷云盘取回

选择下载

中文名: 中国美食大典

作者: 徐海荣

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 华夏出版社

书号: 750801796X

发行时间: 2000年3月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介:

 

目录:

一 宫廷菜

二 官府菜

三 市肆菜

四 素菜

五 清真菜

六 滋补食疗谱

七 食点

后记

内容介绍：

我国是一个历史悠久的多民族聚居的大国，异彩纷呈的物质文化生活及其方式，是特别耐人寻味的。本书对我国历朝历代各族人民的美食，作了系统梳理和描述。在观察一种生活现象的时候，如果能进一步去分析它的国别、区域和时代的差别那将非常有趣……

《51Read》

资源无源时，可利用百度网盘 & 迅雷云盘取回

选择下载

中文名: 风味食品制作大揭秘

作者: 牛翔

牛国平

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 农村读物出版社

书号: 9787504854698

发行时间: 2012年1月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介:

 

目录:

第一篇 畜肉加工

第二篇 禽肉及蛋品加工

第三篇 水产品加工

第四篇 蔬菜加工

第五篇 果品加工

第六篇 粮食加工

内容介绍：

本书详细介绍畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、水果和粮食等六大类300余种食品的加工生产工艺与配方，主要内容包括：畜肉加工、禽肉及蛋品加工、水产品加工、蔬菜加工、果品加工、粮食加工等，每一种食品的介绍文字通俗易懂，技术可靠，适用于食品加工企业、餐馆饭店、普通家庭和农民朋友阅读参考。

《51Read》

作者: 白锦霞

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

出版社: 汕头大学出版社

书号: 978-7-81036-948-0

发行时间: 2007年2月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介:

一学就会做比萨

目录: 

基础篇
变化篇

《51Read》

资源无源时，可利用百度网盘 & 迅雷云盘取回

中文名: 家制风味饺子400种
作者: 周范林
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 中国林业出版社
书号: 9787503834684
发行时间: 2003年9月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:

目录:

前言
煮制饺
蒸制饺
炸制饺
煎贴饺
其他饺
参考文献

内容介绍：
本书主要介绍了煮钟水饺、肉参水饺、海味肉饺、肉蛋鲜饺、韭肉蛋饺、肉虾参饺、藕馅饺子、谈炎肉饺、青菜肉饺、韭黄肉饺、韭菜肉饺、韭菇肉饺、茴香肉饺、冬菇肉饺、红油肉饺、淮扬水饺、江毛水饺、黄金水饺、蟹蛋肉饺、虾仁肉饺、百补水饺、虾仁馅饺、酸汤水饺、酸辣肉饺、金针菇饺、肉菇水饺、菠菜水饺等的做法。

《51Read》

资源无源时，可利用百度网盘 & 迅雷云盘取回

中文名: 家制风味面条400种

作者: 周范林

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 中国林业出版社

书号: 9787503834677

发行时间: 2003年9月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介:

 

目录:

前言

家禽类

畜肉类

水产类

果蔬类

其他类

参考文献

内容介绍：

本书主要介绍了三鲜面条、伊府面条、鸡丝菜面、鸡丝炸面、鸡肉焖面、鸡丝凉面、鸡丝汤面、龙须线面、炒养麦面、鸡汤肉面、桂圆寿面、强身鸡面、煮养麦面、沙参鸡面、鸡馅汤面、嫩鸡煨面、清卤面条、鸡丝炝面、棒棒鸡面、三丝炒面、如意炒面、菠汁面条、鸡杂炒面、酥鸭面条、鸭排骨面、盖浇蛋面等的做法。

《51Read》

资源无源时，可利用百度网盘 & 迅雷云盘取回

中文名: 中国茶馆
作者: 徐传宏 著
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 化学工业出版社
书号: 9787122075901
发行时间: 2010年07月01日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:

目录:

前言
亭台楼阁——去茶馆访古
天水一色岳阳楼
名满天下滕王阁
嘉兴南湖烟雨楼
西冷印社日照阁
院院相连万竹园
文庙茶院云龙柱
贵阳名胜甲秀楼
九曲桥畔湖心亭

《51Read》

资源无源时，可利用百度网盘 & 迅雷云盘取回

中文名: 家常酱卤
作者: 周范林
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 辽宁科学技术出版社
书号: 9787538149241
发行时间: 2007年1月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:

目录:

香卤仔鸡
杭州卤鸭
酱汁卤鹅
糟香乳鸽
卤汁鹌鹑
银丝卤肉
酱渍猪蹄
卤煮猪肝
…………

内容介绍：
本书主要介绍了香卤仔鸡、杭州卤鸭、酱汁卤鹅、糟香乳鸽、卤汁鹌鹑、银丝卤肉、酱渍猪蹄、卤煮猪肝、五香酱肉、酱渍羊肉、卤鲢鱼块、酱汁鱼条、香糟鱼块、酱汁鲫鱼、糟泥鳅鱼、卤水河虾、酱香莴笋、香糟茭白、盘丝萝卜、酱辣素参、酱姜藕片等的做法。

《51Read》

资源无源时，可利用百度网盘 & 迅雷云盘取回

中文名: 品红酒
作者: 北京大陆桥文化传媒
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 中国青年出版社
书号: 9787500694397
发行时间: 2010年7月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:

内容简介
《品红酒》内容包括：红酒文化复兴时代，教会与酒庄，经典传奇，普罗旺斯风情，巴斯德杀菌等。
学习网www.books51.com下载地址

《51Read》

资源无源时，可利用百度网盘 & 迅雷云盘取回

中文名: 中国食文化批判
作者: 李波
图书分类: 文化
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 华龄出版社
书号: 9787801787569
发行时间: 2010年9月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:

目录:

第一章 好了肠胃，忘了痛
(一)由亚当和夏娃的“国籍”说起
(二)天谴已经降临
(三)吃的就是心跳
第二章 “口腔民族”是如何形成的
(一)我食，故我在
(二)民以食为天

《51Read》

资源无源时，可利用百度网盘 & 迅雷云盘取回

中文名: 家常煲粥
作者: 食闻
钱以斌
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 山西科学技术出版社
书号: 9787537728577
发行时间: 2006年12月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:

目录:

阿胶粥
大蒜粥
芝麻蜂蜜粥
麻仁粥
猪肝菠菜粥
蚕豆春笋粥
……………

内容介绍：
粥是以米为主要原料做成的一类稀饭，它是我国人民长期以来的一类饮食，在人们的日常生活中占有很重要的位置，本书介绍了一年四季的各式各样的营养粥品的烹制方法、特点功效等，本书适合读者自已学习烹制，制作美味健康的粥品。

《51Read》

作者:  吴棣飞
孙光闻

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 汕头大学出版社

书号: 9787811206227

发行时间: 2009年6月

地区:  大陆

语言:  简体中文

简介: 

内容介绍：

本书收录332种可食用的蔬菜和野菜，对每一种菜蔬均有全面、简洁的文字论述，介绍其别名、拉丁名、科属、形态、生境、食用部位、食用方法以及在美化环境、净化空气、预防或治疗人体各种疾患等方面的作用，同时配有超过600张色彩绚丽的插图，将各种植物的全株及局部特征清晰展现，让读者既能全面了解菜蔬的基础知识，又能轻松掌握简易有效的鉴别技巧。

《51Read》

资源无源时，可利用百度网盘 & 迅雷云盘取回

中文名: 日本饮食文化：历史与现实
作者: 徐静波
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 上海人民出版社
书号: 9787208082687
发行时间: 2009年01月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:

目录:

第一章 绪论：日本饮食文化的源流与特点
第一节 本书的研究对象与重点
第二节 日本的自然风土与食物
第三节 日本饮食文化与东亚区域的关联

《51Read》

资源无源时，可利用百度网盘 & 迅雷云盘取回

中文名: 中华趣味饮食
作者: 金跃军
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 金城出版社
书号: 9787802510708
发行时间: 2008年8月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:

目录:

第一章 茹毛饮血的原始饮食时代
开篇定论——启人心眼的酸甜苦辣
茹毛饮血的原始饮食
构木为巢的有巢氏
流传最广的燧人氏造火
食俗礼仪——约定俗成的趣味饮食

《51Read》

作者:  王赛时

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 齐鲁出版社

书号: 7533311744

发行时间: 2003年04月

地区:  大陆

语言:  简体中文

简介: 

目录: 

第一章 唐代的主食
第一节

《51Read》

作者:  于新

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 化学工业出版社

书号: 9787122105943

发行时间: 2011年6月1日

地区: 

《51Read》

作者:  殳俏

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 生活.读书.新知三联书店

书号: 9787108029218

发行时间: 2009年01月01日

地区

《51Read》