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/thumb.jpg) | 名菜家做鱼 |
概述
本书是《名菜家做鱼》，汇集了全国最具代表性的以鱼为主料的110多道名菜，这些菜肴做法的概述详明具体，语言易懂，即使是初入厨房的你，也能学着轻松做出美味。书中概述了菜肴特点，你可以对比下，看自己烹饪出来的名菜是否与之相符。另外，书中还附有小贴士，或告诉你烹饪技巧，或告诉你烹饪注意事项，或告诉你烹饪常识等等，内容丰富实用，是你烹饪时的好助手!
本书设计精美，内容丰富．通俗易懂，科学性、知识性、实性性、趣味性融于一体，非常适合广大家庭及烹饪爱好者使用
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内容截图
 | 名菜家做蔬菜 |
概述
《名菜家做蔬菜》根据“荟萃南北名菜之精华”的原则精选“八大菜系”中的名菜，具体概述每种菜肴的原料配比、制作方法、菜肴特点、功效、宜忌及小贴士，并配有精美彩图。其中，我们除了概述西芹百合炒腰果、麻婆豆腐、虎皮毛豆腐等传统名菜外，还推介了春意盎然、糖醋黑白菜及葱烧木耳等广为流传的菜式，新旧兼顾，让读者多学多会，享尽美味。一书在手，可以轻松学会制作中国名菜，在家中也能烧出“老馆子味”，也能享用大餐馆做出来的独特风味和口感。“八大菜系”各种色、香、味、形俱佳且营养丰富的地道名莱，为您的生活增添美的享受。
 | 中华名菜荟萃：东北菜 扫描版 吴景耀 |
 | 餐厅名菜调味酱大公开 (李德全)扫描版 李德全 |
作者: 李德全
图书分类: 生活
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 汕头大学出版社
书号: 7830165703
发行时间: 2004年06月01日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
◎类 别 美食 >>
 | 中华名菜荟萃：淮扬菜 扫描版 吴景耀 |
作者: 吴景耀
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 吉林摄影出版社
书号: 7806062785
发行时间: 2002年01月02日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
中华名菜荟萃：淮扬菜
 | 中华名菜荟萃：闽菜 扫描版 吴景耀 |
作者: 吴景耀
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 吉林摄影出版社
书号: 7806062785
发行时间: 2002年06月02日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
中华名菜荟萃：闽菜
 | 中华名菜荟萃：京菜 扫描版 吴景耀 |
作者: 吴景耀
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 吉林摄影出版社
书号: 7806062785
发行时间: 2002年06月02日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
中华名菜荟萃：京菜
 | 中华名菜荟萃：清真菜 扫描版 吴景耀 |
作者: 吴景耀
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 吉林摄影出版社
书号: 7806062785
发行时间: 2002年01月02日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
中华名菜荟萃：清真菜
 | 中华名菜荟萃：朝族菜 扫描版 吴景耀 |
作者: 吴景耀
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 吉林摄影出版社
书号: 7806062785
发行时间: 2000年05月01日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
中华名菜荟萃- 朝族菜
 | 中华名菜荟萃：湘菜 扫描版 吴景耀 |
作者: 吴景耀
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 吉林摄影出版社
书号: 7806062785
发行时间: 2000年05月01日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
中华名菜荟萃：湘菜
 | 四川名菜 文字版 宗晓书 |
 | 中华名菜荟萃：徽菜 扫描版 吴景耀 |
 | 中华名菜荟萃：苏菜 扫描版 吴景耀 |
作者: 吴景耀
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 吉林摄影出版社
书号: 7806062785
发行时间: 2000年05月01日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
中华名菜荟萃：苏菜
 | 中华名菜荟萃：粤菜 扫描版 吴景耀 |
作者: 吴景耀
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 吉林摄影出版社
书号: 7806062785
发行时间: 2000年05月01日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
中华名菜荟萃：粤菜
 | 中华名菜荟萃：上海菜 扫描版 吴景耀 |
作者: 吴景耀
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 吉林摄影出版社
书号: 7806062785
发行时间: 2002年03月02日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
中华名菜荟萃：上海菜
 | 中华名菜荟萃：鲁菜 扫描版 吴景耀 |
作者: 吴景耀
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 吉林摄影出版社
书号: 7806062785
发行时间: 2000年05月01日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
中华名菜荟萃：鲁菜
 | 中华名菜荟萃：浙菜 扫描版 吴景耀 |
作者: 吴景耀
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 吉林摄影出版社
书号: 7806062785
发行时间: 2002年03月02日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
中华名菜荟萃：浙菜
 | 中华名菜荟萃：川菜 扫描版 吴景耀 |
作者: 吴景耀
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 吉林摄影出版社
书号: 7806062785
发行时间: 2002年06月02日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
中华名菜荟萃：川菜
 | 名菜家做牛羊肉 彩色清晰版 佚名 |
 | 杭州名菜名点百例趣谈 扫描版 |
| [杭州名菜名点百例趣谈].吴仙松.扫描版.PDF | 92.94 MB | |
| 92.94 MB | ||
中文名: 杭州名菜名点百例趣谈
作者: 吴仙松
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 浙江科学技术出版社
书号: 9787534128868
发行时间: 2006年11月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
目录:
杭州名菜
东坡肉
西湖醋鱼
龙井虾仁
叫化童鸡
砂锅鱼头豆腐与菠菜豆腐
干炸响铃
南肉春笋
春笋步鱼
清蒸鲥鱼
蜜汁火方
咸件儿
一口南乳肉
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