 | 巴国布衣烹饪经典-汤菜 扫描版 胡志强 |
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分类 烹饪学习/美食/菜谱食谱厨艺 下的文章
 | 快炒海鲜 扫描版 张松碧 |
中文名: 快炒海鲜
作者: 张松碧
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 辽宁科技出版社
书号: 7538147934
发行时间: 2006年09月04日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
内容简介：
海鲜饭店中的热炒料理，不仅鲜香有味，而且余味无穷。热炒料理总是能使人兴致高昂、胃口大开，本书介绍了大火快熟的33道平价海鲜店快炒，每道菜配有材料、调味料、详细做法介绍，并有精美的实物图片和快炒诀窍相附，一定让你的厨艺大增，成为海鲜高手。海鲜饭店中的热炒料理，不仅鲜香有味，而且余味无穷。你想自己在家也能做出这样的海鲜美味吗？本书介绍了33道大火快炒的海鲜美食，精美的图片配上简明的文字说明，还有快炒小秘笈，给喜爱海产的你摩拳擦掌、大试身手的机会。
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 | 台菜老店仔 (邓素杏 & 林俊生)扫描版 邓素杏林俊生 |
作者: 林俊生
图书分类: 生活
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 辽宁科学技术出版社
书号: 7538137815
发行时间: 2003年1月1日
地区: 简体中文
简介:
台菜老店仔：三十年老店茂园主厨邓素杏林俊生食谱
台菜以海鲜为主，讲究新鲜、原味。主厨林俊生从16岁就进入厨房，烹煮方法以保持食材原味为考量，如蚵仔仁水煮后淋上酱料，烤鲑鱼头撒些胡椒盐即可食用等，而这些方法也非常适合在家自己调理，因此在茂园进入30年之际，我们很愿意提供这本书内的料理食谱，让您在家也能煮一桌台菜宴客，或做些小菜一饱家人口福。
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 | 一生不得不做的300种鲁菜 扫描版 孟玉卿董树芬 |
作者: 董树芬
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 天津科技翻译出版公司
书号: 754330788X
发行时间: 2005年11月01日
地区: 简体中文
简介:
内容简介：
鲁菜是北派饮食的代表，十分讲究汤色的调制，其“清汤全家福”、“糖醋黄河鲤鱼”，堪为食中绝唱，令人神往。
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 | 中华食物疗法大全 扫描版 窦国祥 |
中文名: 中华食物疗法大全
作者: 窦国祥
图书分类: 健康/两性
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 江苏科学技术出版社
书号: 7534526930
发行时间: 1999年08月5日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
内容简介：
本书包括食疗品种与食疗验方4000多种，临床主要病症400余种。分为中医食疗学的形成、中医食疗学主要理论、中医食疗剂型、品种和内容等五章。
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 | 菜肴调味宝典 扫描版 李乐清 |
中文名: 菜肴调味宝典
作者: 李乐清
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 山西科学技术出版社
书号: 7537724024
发行时间: 2005年01月01日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
内容简介：
家常菜肴的制作，可以分为烹饪和调味两个基本方面。常言说得好：“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，其中大多数是调料，可见调味与人们的生活息息相关。中国菜肴以色、香、味、形闻名于世，其中突出的是“味”，调味之法功不可没。随着调味着的千变万化，品种繁多的家常菜肴以色、香、味、形而流传于广大家庭、餐馆、酒楼，深受人们的喜爱与青睐。在家常菜肴制作中，“味”是处在第一位的，可以说它是“菜肴的灵魂”。家常菜肴因味而存在，因味而有形，因味而流传，因味而升华。因此，作为家庭主妇、烹调爱好者、中青年厨师，知味、用味是不可缺少的基本功，只要掌握了调味的基本规律与方法就可以在菜肴制作中举一反三、游刃有余地烹调出可口的美味佳肴。可以说，“味”赋予家常菜肴以风味，形成了菜肴的特色，它不但是菜肴的载体，更是菜肴的神采。
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 | 川湘菜6000例 扫描版 胡维勤,甘智荣 |
中文名: 川湘菜6000例
作者: 胡维勤
甘智荣
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 湖南美术出版社
书号: 9787535642202
发行时间: 2011年3月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
目录:
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 | 米食养生和五谷杂粮来个亲密拥抱 (唐芩)扫描版 唐芩 |
 | 鲜美汤羹天天尝 (李朝霞)扫描版 李朝霞 |
中文名: 鲜美汤羹天天尝
作者: 李朝霞
图书分类: 生活
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 山西出版集团
书号: 9787537730884
发行时间: 2008年01月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
内容简介：
本书作者在前人广博经验的基础上，采其精华，从汤膳资料，以及近现代许多名老中医临床用汤膳经验中，几经筛选，整理出适合于人们服食的汤膳，编写成这本汤谱。本汤谱力求做到取材容易，煮制方便，安全有效，并根据祖国医学理论和现代医学知识，作了一些必要的解说，以供参考。读者可根据其需要进行选用。若是调养以恒，当受益匪浅。
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 | 中国名茶品鉴入门·彩图 杨学军 |
整理&发布 by http://www.books51.com: : 中国名茶品鉴入门·彩图版
作者: 杨学军
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 中国纺织出版社
书号: 9787506481342
发行时间: 2012年01月
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 | 家庭泡菜100例 肖亚成 |
 | 微型啤酒酿造技术 崔云前 |
作者: 崔云前
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 化学工业出版社
书号: 9787122028273
发行时间: 2008年08月01日
地区: 大陆
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 | 法国葡萄酒解说·彩图 刘伟民 |
整理&发布 by http://www.books51.com: : 法国葡萄酒解说·彩图版
作者: 刘伟民
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 上海科学技术出版社
书号: 9787547801697
发行时间: 2010年07月
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 | 一个人的美食之旅 全彩 高木直子 |
作者: 高木直子
译者: 陈怡君
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 全彩扫描版
出版社: 江西科学技术出版社
书号: 9787539038544
发行时间: 2011年02月
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 | 第一次做西餐就成功·彩图 何行记 |
整理&发布 by http://www.books51.com: : 第一次做西餐就成功·彩图版
作者: 何行记
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 中国纺织出版社
书号: 9787506448598
发行时间: 2008年03月
地区
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 | 当我爱上冰咖啡 全彩 王东海 |
整理&发布 by http://www.books51.com: : 当我爱上冰咖啡
作者: 王东海
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 全彩版
出版社: 吉林科学技术出版社
书号: 9787538430943
发行时间: 2005年5月1日
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 | 家常鲁菜1000样 全彩 张奔腾 |
整理&发布 by http://www.books51.com: : 家常鲁菜1000样
作者: 张奔腾
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 全彩版
出版社: 吉林科学技术出版社
书号: 9787538436341
发行时间: 2008年06月
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 | 精编家常川湘菜典 范海 |
作者: 范海
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 中国人口出版社
书号: 9787510109270
发行时间: 2012年01月01日
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 | 韩国泡菜105例·彩图 (韩)金淑年 |
整理&发布 by http://www.books51.com: : 韩国泡菜105例(中韩双语)·彩图版
作者: (韩)金淑年
译者: 钟原
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 辽宁民族出版社
书号: 9787807221647
发行时间
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 | 酒的故事·彩图 蒋海 |
整理&发布 by http://www.books51.com: : 酒的故事·彩图版
作者: 蒋海
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 山东画报出版社
书号: 9787807132493
发行时间: 2006年01月
地区:
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