概述

《精编家常酱卤拌398道》主要

概述：酱洋姜、大头菜、蜜枣卜、酱菜瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱姜芽、农家酱萝卜头、卤的技巧、水晶肴肉、卤牛肉等。

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概述：

经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。
　　
近两年来，一直能听到不少人跟我说：“君之，特别喜欢跟着你做西点，照着你教的方法，我几乎从来不会失败。”

这一句话，就将我一直以来所做的努力都总结了：从博客到这本书，每一道西点我都尽量配上最详细的过程图与解说；从理论到实践，我都尽力将每一个注意事项讲清楚——因为和所有烘焙爱好者一样，我也遇到过很多语焉不详的配方，知道那种做烘焙不得其解的痛苦。

本书一共精选了四大类西点：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种（如黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等），也概述了很多独特又可口易做的品种（如希腊可球、北海道戚风等）。每一款配方，都经过了数万人的阅读和验证，受到了大家的欢迎。我相信，当你尝试过以后，你也会喜欢上它的。

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概述：

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，许多人会当作是一种常见的配菜食用。

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概述：

　　《在家做韩式小菜》汇集了60多道韩式传统小菜。不要以为这一小碟的小菜很普通，它不会随时间而过时。在韩国，无论男女老少都爱吃这些小菜；不要以为只有山珍海味、鲍鱼龙虾、鱼翅熊掌这些才是美昧佳肴.，在百姓生活中，吃的人最多的菜不就是最好吃的菜吗？泡菜一碟，汤一碗，再加上《在家做韩式小菜》的一两道小菜，就是一顿超级美味的晚餐。

编辑推荐

教你料理味道最正宗的韩国风味小菜
辣白菜、海带丝、小银鱼、凉拌黄瓜……
现做现吃的美味小菜
储存起来每天都能吃到的可口小菜
你每天是不是还在为做什么饭菜而苦恼？
邻居家会吃什么呢？
小时候最爱吃的是什么菜？
韩式料理是不是材料很难买，做起来也不是很简单吧？

《51Read》

概述：

烘焙所需要的就是一套基础的家庭烘焙器具，包括烤箱、量具等，本书概述了30款十分容易制作的面包，不需要高超的技巧，不必担心会因小小的失误而造成失败，只要按照本书超详细的步骤图，关注最实用的小贴士，你就能体验成功的感觉啦。

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概述：

本书收录了100种好吃又易学的饼干，让您简单学，轻松做，烤出美味诱人的饼干，你也可以轻松变身饼干达人，喜爱西式小点的你赶快动手跟着试试吧，本书严选人气精品，囊括从最基础到最经典的各式饼干小点，无论您是烘焙爱好者还是专业人士，均不容错过。

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本书特色

◎158道调养胃病健康料理＆13种养胃护胃好食物

依据13种最适合胃病患者的食材，最佳调养胃病天然食物，设计158道胃病营养保健食谱，享受美食兼顾健康，包括饮食原则、饮食调节、注意事项，学会膳食自我调理，是全方位的健胃食谱。

◎正确的调养胃病观念＆生活保健自疗法

从生活起居、四季调养、运动方式、穴道按摩，来改善胃病和体质、自我保健，纾解胃不适症状，让您的健康大跃进。

◎中西医观点兼备的胃病保健实用书

提供中西医防治法，从西医观点解说胃病，另从中医观点概述胃病的调理方式，是胃病实用健康大全。

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概述：

情趣诚可追，营养更要高，零食巧安排，健康自然来，甜汤滋补，冰品怡情，茶饮、豆浆绿色养生，各式点心中西合璧……本书中所选的经典零嘴儿兼顾情趣和健康的双重标准，不论是追求情趣的吃主儿还是推崇健康的食客都可以在这里找到对味的“那一道”。

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概述：

《时尚美食》

概述：作为世界文明的古国，中国的饮食历史与其文明一样深远，除了充饥果腹之外，人们还赋予了饮食更多的文化韵味，从古至今，文人雅诗吟诵饮食的辞章和饮食典故浩如烟海，这些文字构成了饮食文化阅读的宏伟篇章。《时尚美食》对历史上和现实中的各种菜肴、小吃进行了生动的描述，既有知识性，又有趣味性。以历史典故和饮食为主轴，从华北的“御膳菜”、“孔府菜”说到华东的“贵妃鸡”、“东坡肉”，又从十全海味的华南谈到别有风味的西北，随后又开始色味双馨唠东北，余味无穷话西南，全国各地的美食齐上阵，讲述各自的传奇故事。

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概述：

本书收录了小朋友喜欢吃、做法又简单的各种营养点心，有吸收钙质强化骨骼的鲜奶酪、提高免疫力的番茄梅冻、保护视力的胡罗卜蛋糕、悄悄被充蔬菜纤维的燕麦蔬菜饼、一次摄取多种营养素的火腿青蔬比萨……让于工作之余的父母能亲手制作最安全卫生的点心给孩子吃。

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《51Read》

概述：

饮食健康是一种艺术，也是一门学问，本书着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握特色小炒各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全且营养健康的特色小炒。

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《51Read》

概述：

想尝尝最健康的原味面食吗，那就动手学做素点心吧，本书严格选材且巧妙搭配，即使你是料理新手也可以做出花样百变的中式点心，本书邀请你动手做50道美味素点心，凤眼玉饺、玉菜锅贴、千层甜糕、红糖麻薯、黄金洋羹、箩卜丝酥，饼咸甜滋味都有，酥炸、油煎、蒸煮，一点都不难，让你一次学会中式素点心，体验全新的味觉盛宴。

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更多菜谱食谱厨艺教程类专题资料免费下载

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概述：

微波炉的出现对现代家庭厨房来说无疑又是一次新的革命。如何正确地使用及有效地利用微波炉，是广大微波炉用户所迫切关注的问题。本书应时而作，既概述了微波炉的基础知识，又概述了近500道微波炉实用菜肴的烹调方法，是一本适合现代家庭阅读的烹饪用书。

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概述：

本书的作者就是这样一位美食天王，他最大的特色是创作出各色可口的料理和食材，然后烹饪出色、香、味、形加上营养、健康俱全的美食来，也就是真正获取食物的精华，让人们在满足美食的艺术享受和口腹之欲的同时又能吃出健康。

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概述：

王云，高级营养师，科普作家，为餐饮业、部队、院校、企业等单位做了大量的营养、食品、烹饪等专业培训及社区大众科普讲座，被多家企业、院校聘为美食营养专家、顾问，本书讲述了平衡膳食，食疗养生的特点是“润物细无声，王道无近功”，食疗的保健效果可以描述为“无功可言，无德可鉴，而人登寿域”，就膳食食疗而言，只有持之以恒，才能够收到成效。

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概述：

炮制鲍参翅肚这类名贵菜肴是很考究功夫的，以鲍鱼为例，从选料、浸泡到用火、用料都有一系列复杂工序，阿一鲍鱼有幸在饮食界立足，靠的是诚意二字，因此材料我选最好的，烹饪用的是瓦煲和木炭，掌握火候，给足时间熬制，有诚意才能出精品，本书利用花胶、海参、燕窝、鱼翅、鲍鱼作主料，煮出60款矜贵的人间美食，从选购材料到烹调菜肴，让你一学就会，天天在家设宴款待上宾。

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概述：

《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著，是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作，《随园食单》分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面，详细记述了我国从十四世纪至十八世纪流行的各种南北菜肴饭点，也概述了当时的美酒名茶。

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概述：

中国饮食文化博大精深，历史悠久，中国的烹饪技艺精湛，花样繁复多彩，中国菜品追求色、香、味、意、形俱佳，选料严格，刀工精细，烹饪方法变化多端，本书涵盖蔬菜、肉食、禽蛋、水产、豆制品等多种原材料制成的各色菜品，运用煎、炒、烹、炸、涮、煮、蒸各种烹调方法烹制出的多样美食，帮助读者朋友们丰富家中的小餐桌。

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《51Read》

概述：

本书从人们日常生活中常见的食材原料入手，分门别类地将采购指南、营养指南与烹饪指南融会贯通，并以90余种家庭常用食材为基础，以原料性质为分类方式，在讲解原料营养分析、食疗功效、放心选购、安全储存、烹调应用及烹调提示的同时按照不同原料的特性分别推荐6～13款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，将营养保健、科学膳食的理念融入其中。

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概述：

面包是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品，甜面包、高纤面包、异国风味面包……56道面包，道道可口，香橙起司陷、金枪鱼陷、芋泥馅……10种酱料，种种美味，不添加任何乳化剂、改良剂……吃得更安心。

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