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概述

鲁菜是北派饮食的代表,十分讲究汤色的调制,其“清汤全家福”、“糖醋黄河鲤鱼”,堪为食中绝唱,令人神往。

本书是“新八大菜系”丛书之一,主要概述了从鲁菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法,让你体味鲁菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性,一经翻阅,大有不得不做的诱惑。本书以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾、分类编排,对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制法及特点,内容简明,易于制作,非常适合家庭应用。

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一生不得不做的300种鲁菜 孟玉卿&董树芬 扫描版 → https://www.books51.com/264702.html

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