新编沙锅菜谱大全

新编沙锅菜谱大全

概述：

新编沙锅菜谱大全分沙锅概述和菜谱荟萃两大部分，其中菜谱荟萃部分又由畜肉风味、家禽特色、河鲜海味、豆腐菌菜、鲜香野味及南北小吃等六个篇章组成，详细概述了近600种沙锅菜肴的制作方法，新编沙锅菜谱大全内容实用、丰富全面、取材方便、制作简单、一看就懂、一学就会。
新编沙锅菜谱大全是2002年中国林业出版社出版的图书，主编是周范林。沙锅菜肴具有汤烫菜热、汤菜合一、鲜嫩味美、清鲜不腻、香味扑鼻及诱人食欲等特点，既适合家庭日常食用，也可作为宴席大菜。沙锅菜肴越来越受到人们的欢迎。为满足广大读者的需求，我们编写了这本专门概述风味沙锅的菜谱。
新编沙锅菜谱大全

内容截图：

新编沙锅菜谱大全 目录：
序言
第一部分 沙锅概述
1 沙锅的来历
2 沙锅的特点
3 沙锅的选购
4 沙锅使用禁忌
5 沙锅的修补
第二部分 菜谱荟萃
一、畜肉风味沙锅篇
二、家禽特色沙锅篇
三、河鲜海味沙锅篇
四、豆腐菌菜沙锅篇
五、鲜香野味沙锅篇
六、南北小吃沙锅篇
主要参考文献
新编沙锅菜谱大全
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