食典 (田晓娜)文字版 田晓娜

作者: 田晓娜

图书分类: 生活

资源格式: PDF

版本: 文字版

出版社: 中国戏剧出版社

书号: 9787104012009

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

内容简介:

　　本书凝聚了我国著名学者专家多年的研究成果，其中不乏真知灼见，独家箴言。本书剖析和论述了中国饮食文化的源流历史，以严谨、朴实、流畅的语言，叙述了中国饮食文化的特色、原料处理、红案技术、白案技术、艺术造型、名菜名点、食俗食礼、各地风味、民族饮食、食疗养生、逸事趣闻等内容，读之有味、谈之受惠，数千年饮食文化跃然纸上，图文并茂，情理交融，具有很高的权威性、趣味性、观赏性、实用性和科学性。

内容截图:

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