用洗脸盆吃羊肉饭 (日)石田裕辅著

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作者:  (日)石田裕辅著

译者:  刘惠卿

图书分类: 散文随笔

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 上海译文出版社

书号: 9787532751525

发行时间: 2010年9月1日

地区:  大陆

语言:  简体中文

简介: 

目录: 

前言 /001
第一章北美洲——酷寒中的柳橙
01五彩缤纷的蛋糕(阿拉斯加) /003
02珍妮特的豌豆汤(美国) /008
03柳橙的甜美(美国) /012
04塔可卷饼与花生米(墨西哥) /016
05会变魔术的棒冰(墨西哥) /021
06“Horchata”与“Torta”(墨西哥) /025
07吓死人的甜面包(墨西哥) /029
08食物中毒(墨西哥) /031
09异乡的中国餐厅(伯利兹) /034
10山村的炸薯条(危地马拉) /037
第二章南美洲——世界尽头的大餐
11香蕉林中(厄瓜多尔) /043
12夜行巴士的盒饭(秘鲁) /046
13西海民宿的日本料理(秘鲁) /049
14蔬菜汤和安第斯山上的食堂(秘鲁) /051
15救命的洋甘菊茶(玻利维亚) /054
16雨中的手工面包(智利) /056
17汤姆的意式面饺(智利) /060
18世界尽头的午餐(智利) /063
19火地岛的鳟鱼(阿根廷) /066
20手酿葡萄酒(阿根廷) /071
21蜜蜂教我的事(阿根廷) /074
22马黛茶与酱汤(阿根廷) /076
23烤肉配红酒(阿根廷) /079
第三章欧洲——各国美食
24炒蛋和青葱蛋卷(丹麦) /085
25马鲛鱼搭讪术(挪威) /088
26森林中的蓝莓(芬兰) /092
27泰瑞莎的匈牙利炖牛肉(匈牙利) /094
28意想不到的主食(捷克) /096
29圣诞晚餐与巧克力(比利时) /098
30伦敦的盒饭店(英国) /102
31美食之国(法国) /107
32奶酪与美酒(法国) /109
33酒吧的餐前小吃(西班牙) /113
第四章非洲——羊肉的口感
34乳汁与茶水(毛里塔尼亚) /119
35酱汁拌饭(塞内加尔) /121
36山羊与水(肯尼亚) /124
37边境的甜甜圈(肯尼亚) /127
38巴士始发站的餐馆(马里) /130
39桑吉巴岛的海胆盖饭(坦桑尼亚) /132
40斑马的滋味(肯尼亚) /135
41肯尼亚的餐馆(肯尼亚) /137
42玉米面团(马拉维) /140
43村里的茶店(马拉维) /142
44鸵鸟蛋(纳米比亚) /145
45面包与女孩(纳米比亚) /148
46手工司康饼(南非) /151
47钓金枪鱼船的船员们(南非) /155
第五章亚洲——怀念的滋味
48那不勒斯的比萨(意大利) /161
49酸奶王国(保加利亚) /163
50填饭(土耳其) /165
51中东大饼和山羊酸奶(叙利亚) /168
52冰淇淋麻糬(叙利亚) /171
53斋月的伊夫塔(埃及) /174
54法拉菲(以色列) /176
55羊肉串米饭(伊朗) /178
56味觉的乡愁(土库曼斯坦) /180
57麻辣豆腐(中国) /184
58丝绸之路上的西瓜(中国) /187
59白糖番茄(中国) /188
60老爷爷的蛋包饭(巴基斯坦) /191
61香蕉与恰巴提(印度) /194
62朱迪的咖喱(印度) /197
63虫子的滋味(泰国) /200
64食品摊上的布丁(越南) /203
65怪鱼汤(中国) /204
66石斑鱼(中国香港) /206
67面皮(中国) /209
68暴风地带的晚餐(中国) /212
69沙漠中的哈密瓜(中国) /214
70大陆上的最后晚餐(中国) /216
71盒饭的配菜(韩国) /220
72鲷鱼烧与章鱼烧(韩国) /222
73日本的味道(日本) /224
后记 /231

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内容介绍

这世上有什么样的人，什么样的食物，又有什么样的味道呢？

我想用皮肤、鼻子、舌头和胃袋好好吸收，让世界在自己心中展开。

每一道食物，都是一场相遇。

阿拉斯加的帝王鲑和非洲桑吉巴岛的生猛海胆，何者最奢华？雨中从小丘上送下来热乎乎的现烤面包，与玻利维亚沙漠中救命的洋甘菊茶，哪个更能安慰旅人？在荒凉的世界尽头，老爷爷默默打磨着椅子，等待不知会不会出现的访客；法国豪门招待客人的晚宴，竟是麦当劳的汉堡套餐。

七年半的环球之旅，石田秉持着最朴素的单车骑士精神：能钓鱼就不上超市，能吃路边摊就不进餐馆，一有美食就勇敢赴约，即便上吐下泻也在所不辞。

这是一段紧贴大地的旅程。他要用全身呼吸，流下汗水，让自己融入当地；和当地人在同样的地方吃同样的食物，闻同样的味道，过同样的生活，然后把这一切刻进体内。

作者介绍

石田裕辅（Yusuke Ishida），1969年出生。高中一年级骑自行车环游和歌山县一周后，开始憧憬旅行。高中二年级达成“环游近畿一周”；大学时休学一年，完成“环游日本一周”。1995年辞去食品制造企业的工作，踏上环游世界之旅。在旅途各地写下老套的歌词，画了风景和人物的素描，并且自我陶醉着。

内容截图

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文章类别：

• 烹饪学习/美食/菜谱食谱厨艺

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