面包师手册 (The Bakers’ Manual)((美)J.阿曼德拉)扫描版 (美)J·阿曼德拉

原名: The Bakers’ Manual

作者: (美)J.阿曼德拉

译者: 徐书鸣

图书分类: 生活

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 中国轻工业出版社

书号: 9787501925919

发行时间: 2000年01月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

内容简介:

本书详细介绍了各种面包的制作方法，是专业面包师及家庭自制面包的必备参考工具书。内容包括原料、发酵产品、蛋糕、曲奇饼干、馅饼、布丁和沙司、糖衣、什锦糕点和甜食等。

内容截图:

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本文链接: https://www.books51.com/202833.html

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