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中文名: 一生不得不做的300种湘菜

作者: 孟健
董树芬

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 天津科技翻译出版公司

书号: 7543307929

发行时间: 2005年09月19日

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介

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内容简介:

湘菜擅长香酸辣,讲究实惠,其“麻辣子鸡”、“冰糖湘莲”为代表作。

本书是“新八大菜系”丛书之一,主要介绍了从湘菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法,让你体味湘菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性,一经翻阅,大有不得不做的诱惑。本书以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾、分类编排,对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制法及特点,内容简明,易于制作,非常适合家庭应用。

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