新编萝卜雕技法与应用 扫描版 罗家良

作者: 罗家良

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 辽宁科学技术出版社

书号: 9787538144628

发行时间: 2005年7月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

目录: 

一、萝卜雕基础知识
二、简易入门篇
三、精品分步图解
四、精品赏析篇

内容介绍：

食品雕刻在餐饮活动中越来越受到重视，并得到业内人士的广泛认同，无论在自助餐展台、冷餐酒会、公司庆典餐会还是在各个地方举办的食品节、经贸洽谈会的展台上都能看到精美的食雕作品，这些五彩缤纷、玲珑剔透、精雕细刻的雕品如同无言的诗，更似立体的画，摆在展台上不仅提高了宴席的档次、美化了席面，还能烘托出宴席的喜庆气氛，表达出对客人的尊重和接待规格之隆重和高贵，本书除了详尽地介绍了萝卜雕的基础知识和技法外，还介绍了经典作品100多幅，部分作品还有详细的分步图解，由理论到实践，图文并茂，通俗易懂。

内容截图：

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