清爽凉菜138道 扫描版 佚名

作者: 佚名

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 中国纺织出版社

书号: 9787506451338

发行时间: 2009年1月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

内容介绍：

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘，它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目， 本书主要介绍了138道清爽凉菜的制作方法等知识。

内容截图：

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