食品雕塑基本知识技法：实用花卉雕刻技法 全彩 杜乐

作者: 杜乐

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 中国纺织出版社

书号: 9787506441162

发行时间: 2007年1月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

目录: 

刀具介绍
花卉
盘饰

内容介绍：

食品雕刻在餐饮活动中越来越受到重视，并得到业内人士的广泛认同，无论在自助餐展台、冷餐酒会、公司庆典餐会还是在各个地方举办的食品节、经贸洽谈会的展台上都能看到精美的食雕作品，这些五彩缤纷、玲珑剔透、精雕细刻的雕品如同无言的诗，更似立体的画，摆在展台上不仅提高了宴席的档次，美化了席面，还能烘托出宴席的喜庆气氛，表达出对客人的尊重和接待规格之隆重和高贵，本书内容包括刀具介绍，水果、蔬菜装饰雕塑基本知识，水果、蔬菜装饰雕塑实例等，书中每个雕刻花卉实例都介绍了其原料和雕刻方法，并附有图片。

内容截图：

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