新编泡沫.琼脂.冰雕技法与应用 扫描版 孔令海

作者: 孔令海

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 辽宁科学技术出版社

书号: 9787538139815

发行时间: 2003年7月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

目录: 

一、泡沫雕、琼脂雕、冰雕概述
二、泡沫雕、琼脂雕、冰雕优秀作品精选
编后语

内容介绍：

本书除了详尽地介绍了泡沫雕、琼脂雕、冰雕的基础知识和技法外，还介绍了泡沫雕、琼脂雕、冰雕的经典作品100多幅，本书从理论到实践，图文并茂，通俗易懂，本书博采众长，精益求精，其中大部分作品是课堂用于教学的精品，更有获得过名种烹饪技术比赛奖牌的优秀作品，希望本书能给食雕爱好者带来一些很好的启发和参考，能给学习食品雕刻这门知识的朋友送去有益的经验和实用技术。

内容截图：

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