香港点心：顶级点心师 扫描版 黄健钦

作者: 黄健钦

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 广东科技出版社

书号: 9787535953780

发行时间: 2011年1月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

目录: 

一、传统点心变出新款式
二、凭创意造出自家精点
三、惟妙惟肖的像生点心
附录 专业点心师札记

内容介绍：

本书展示了58款高水平的香港点心，并用制作现场拍摄的彩图，演示每款点心制作的全过程，循序渐进，步骤清楚，一目了然，非常直观，读者可按图操作，无师自通，有基础的餐饮业相关人员更可在短期内掌握技巧，提高专业水平，本书可供广大读者阅读参考。

内容截图：

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本文链接: https://www.books51.com/202651.html

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