咖啡馆简餐经典 彩印版 吴佩谕,周子钦 著

作者: 吴佩谕
周子钦 著

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 彩印版

出版社: 辽宁科学技术出版社

书号: 9787538142907

发行时间: 2005年01月01日

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

目录: 

作者序
如何使用本书
营业篇
咖啡馆简餐经营之道
洋风篇
意大利肉酱面
奶油培根意大利面
松子青酱鸡肉面
蒜片辣椒罗勒面
白酒蛤蜊天使面
海鲜墨鱼面
焗肉酱干层面
蒜味香煎牛小排
香煎菲力佐香草奶油
美式香烤肋排
德国猪脚
蓝带猪排
法式小羊排
蜂蜜芥末鸡腿排
迷迭香烤鸡腿
香草烤鲑鱼
香煎鲈鱼
白酒莳萝鲷鱼排
海鲜煸饭
西班牙海鲜饭
红酒炖牛肉饭
总汇三明治
芝士火腿可颂堡
鲔鱼松饼
亚洲风篇
绍兴醉鸡
日式炸猪排餐
和风照烧饭
香煎鲑鱼餐
苹果咖哩牛腩饭
海鲜小火锅
烧豆腐餐
红烧牛腩煲
黑胡椒牛肉饭
红烧狮子头餐
梅干扣肉饭
洋葱猪排饭
椒盐排骨饭
蜜汁排骨饭
香烤鸡腿餐
豆瓣鱼片餐
糖醋鱼餐
塔香三杯鸡饭
辣子鸡丁饭
罗汉素烩饭
亚洲风配菜
醋拌海带芽
凉拌菠菜
凉拌西芹
开阳炒丝瓜
八宝辣酱
豆瓣苦瓜
炸汁豆腐
甘蓝卷
厚蛋烧
酱烧茄子
小黄瓜炒豆皮
红烧面轮
附餐篇
奶油香蒜酱
松子青酱
日式沙拉酱
法式沙拉酱
千岛沙拉酱
意式乡村蔬菜汤
番茄蔬菜清汤
面包汤
南瓜浓汤
洋葱汤
酥皮玉米浓汤
一味噌汤(日式酱汤)
蛤蜊冬瓜汤
玉米排骨汤
鱼丸汤
冰咖啡
现煮热咖啡
热卡布奇诺
热拿铁
冰红茶／热红茶
热奶茶／冰奶茶
花草茶
抹茶奶冻
苹果茶冻
提拉米苏
咖啡冻
鲜奶酪
焦糖鸡蛋布丁

内容提要

　　每到中午时段，咖啡馆里总是坐满了衣着光鲜亮丽的上班族，精致具特色的套装简餐，已成为咖啡馆吸引顾客上门的另一种招牌。
　
　本书囊括了时下咖啡馆点餐率最高的人气餐点，菜色包含中日西式，附餐的汤品、沙拉、饮料与点心等更是不容错过的重要配角。除了美味的餐点，书中还有如何
选择适合的贩售品项与餐饮搭配建议。不论你只是想将可费馆的悠闲氛围延续到家居生活中，还是朝着开家赚钱的咖啡馆之路前进，本书都是你最佳的选择。

内容截图

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本文链接: https://www.books51.com/202566.html

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