烹饪基础教材第二版 影印版 sarah r·labensky, alan m·hause
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- 2 11 月, 2022
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原名: On Cooking A. Textbook Of Culinary Fundamentals Second Edition
作者: sarah r.labensky
alan m.hause
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 影印版
出版社: PHALL
书号: 9780138626402
发行时间: 2009年9月2日
地区: 美国
语言: 英文
简介:
内容介绍:
饮食也是经久不衰的话题之一,吃永远是生活的主题。食物的好吃与不好吃,在于人们的手艺。人人都会做,但不是人人做的都好吃,烹饪技术很重要。色、香、味俱全才算是美味的食物。它讲究刀功、火候、动作的配合度、配料的用量等等等等……。
内容截图:
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标签: 烹饪
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