茶艺师 （中级） 高清 刘启贵

作者:  刘启贵

资源格式: PDF

版本: 高清扫描版

出版社: 中国劳动出版社

书号: 9787504565990

发行时间: 2008年01月01日

地区:  大陆

语言:  简体中文

简介: 

目录: 

第1单元 茶叶感官审评
11 重要性和科学性
12 基本理论与要求
13 方法与程序
14 评分与评语
15 审评术语
16 茶叶标准
单元测试题
单元测试题答案
第2单元 中国茶道
21 中国茶道概述
22 中国茶道内涵
23 《茶经》与茶道
24 现代茶道精神
25 中国茶道精神的外传
单元测试题
单元测试题答案
第3单元 茶文化艺术作品赏析
31 茶与诗歌
32 茶与散文
33 茶与书画
34 茶与对联
单元测试题
单元测试题答案
第4单元 茶保健
41 茶叶的营养成分
42 茶叶的药用成分
43 茶饮的保健功能
44 茶饮的防治疾病功效
45 日常饮茶科学常识
单元测试题
单元测试题答案
第5单元 品茗环境
51 经营性茶馆的选址
52 经营性茶馆的设计与布置
53 居家饮茶的场所设计
单元测试题
单元测试题答案
第6单元 茶器具的选配
61 茶器具专用化、细分化的由来
62 茶器具的分类
63 茶器具与茶的关系
64 茶器具组合
单元测试题
单元测试题答案
第7单元 茶艺技能
71 各因素在茶艺冲泡中的作用
72 茶艺冲泡用水的选择
73 茶艺演示的相关要求
74 茶艺演示
单元测试题
单元测试题答案
第8单元 茶馆经营管理
81 经营法规
82 经营策略
83 管理基础
84 经营管理
85 消费需求
单元测试题
单元测试题答案

职业技能鉴定考核简介
知识考核模拟试卷
知识考核模拟试卷答案
技能考核模拟试卷
技能考核模拟试卷评分表

内容简介

本书由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定细目——茶艺师（国家职业资格四级）组织编写。本书从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握中级茶艺师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
　　本书内容分为八个单元，主要内容包括：茶叶感官审评、中国茶道、茶文化艺术作品赏析、茶保健、品茗环境、茶器具的选配、茶艺技能、茶馆经营管理等。为便于读者掌握本教材的重点内容，每一单元后附有单元测试题及答案，全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及答案，用于检验和巩固所学知识与技能。
　　本书可作为茶艺师（国家职业资格四级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及本职业从业人员参加岗位培训、就业培训使用。

内容截图

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本文链接: https://www.books51.com/202204.html

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