发酵工程 蒋新龙 扫描版

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发酵工程  内容概述:
《发酵工程》本书具有较高的科学性和系统性，同时电具有鲜明的时代性，能反映发酵工业的新进展及发酵工程与生物工程、食品工程、微生物制药工程、环境工程的联系。
《发酵工程》同时还充分考虑与微生物学、生物化学、基因工程、分子生物学、生物下游技术、发酵设备等相关学科的相互联系，《发酵工程》避免教学内容的过多重复。
《发酵工程》本书本书共分为11章，《发酵工程》主要内容包括：工业微生物菌种选育、发酵代谢机制、发酵培养基、发酵工程无菌技术、种子制备及扩大培养等。
发酵工程  

内容截图:

发酵工程  目录: 
第1章 绪论
第2章 工业微生物菌种选育
第3章 发酵代谢机制
第4章 发酵培养基
第5章 发酵工程无菌技术
第6章 种子制备及扩大培养
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