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概述：

　　针对当前各级政府、相关科技工作者及广大消费者对农产品质量安全问题、农业资源环境的合理开发与利用的高度重视和广泛关注，本书以柑橘质量安全问题为中心，研究柑橘对环境污染物的反应特征和食用安全性，对柑橘生产中可能存在的主要污染物(如重金属、农药、大气污染等)对人体健康的影响、农产品质量安全相关法律法规要求、柑橘等农产品环境质量控制与食用安全生产技术等方面进行了全面系统的阐述。为柑橘的规范化生产，提高其综合竞争力提供技术保障。

作者简介：

　　黄昀，1965年生，重庆人。高级农艺师、博士，曾先后在原四川省万县地区果汁厂、重庆市万州区技术监督局产(商)品质量监督检验所、重庆市农业环境保护监测站(农业部农业环境质量监督检验测试中心[重庆])工作，现任重庆市农产品质量安全中心副主任。

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