 | 时尚盘饰创意和制作 白学彬 扫描版 |
概述：
菜肴的视觉美历来是烹饪艺术的重要一环，盘头装饰是提升菜品质量的名片，近年来应用越来越广泛，且用材和形式都有所发展，本书选取32例各类型盘饰进行分步详解，还提供大量精美的盘饰作品供读者欣赏和仿制，本书图文并茂，可供广大读者阅读参考。
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 | 新编西餐盘饰与装盘艺术 |
新编西餐盘饰与装盘艺术
概述：
新编西餐盘饰与装盘艺术是辽宁科学技术出版社出版的图书，作者是李宾。中国饮食文化历史悠久，博大精深，西餐作为中国饮食文化遗产的一个重要组成部分，为美化就餐环境、丰富宴席气氛、提高菜肴档次起到了促进作用。
新编西餐盘饰与装盘艺术主要的内容包括开胃头盘盘饰、开胃头盘盘饰实例、汤的盘饰、沙拉的盘饰、沙拉盘饰实例、面食盘饰实例、主菜的盘饰、主菜盘饰实例、水果盘饰、甜品盘饰、西餐盘饰的工具与原料等内容。
新编西餐盘饰与装盘艺术
内容截图：
新编西餐盘饰与装盘艺术 目录：
作者小传
一、开胃头盘盘饰
二、开胃头盘盘饰实例
三、汤的盘饰
四、沙拉的盘饰
五、沙拉盘饰实例
六、面食盘饰实例
七、主菜的盘饰
八、主菜盘饰实例
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 | 新编面雕盘饰与装盘艺术 扫描版 张希伟,袁金生 |
中文名: 新编面雕盘饰与装盘艺术
作者: 张希伟
袁金生
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 辽宁科学技术出版社
书号: 9787538141887
发行时间: 2004年8月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
目录:
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 | 新编西餐盘饰与装盘艺术 扫描版 李宾 |
中文名: 新编西餐盘饰与装盘艺术
作者: 李宾
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 辽宁科学技术出版社
书号: 9787538142280
发行时间: 2004年9月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
目录:
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 | 时尚盘饰创意和制作 扫描版 白学彬 |
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