/thumb.jpg) | 川味火锅85款 吕樊国 扫描版 |
概述：
本书概述了风味兔火锅、狗肉火锅、地黄狗肉火锅、兰花火锅、多味火锅、酸菜肚条鸡火锅、霸王鸡火锅、白果乌鸡火锅、六菌乌鸡火锅、山鸡野菌火锅、烧鸡公、归芪鹧鸪火锅、啤酒鸭煤火锅、雪魔芋火锅、红汤野鸭火锅、家雁火锅、天麻乳鸽火锅、竹蒸菌鸽火锅、生片火锅等川味火锅85款。
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标签 火锅 下的文章
 | 重庆流行火锅 |
重庆流行火锅 目录：
一、火锅调味原料
1.调味品的性能
2.调味品的加工和应用
3.调味品的使用诀窍
4.火锅油脂
二、火锅底料与火锅红油
1.红汤火锅底料
2.干锅底料
3.冷锅鱼底料
4.火锅红油
三、火锅汤卤制作
1.牛油红汤卤
2.家常红汤卤
3.复制红汤卤
4.无渣火锅红汤卤
5.干锅红汤卤
6.清汤
7.鱼鲜奶汤
8.调制火锅汤卤的诀窍
四、火锅原料
1.禽畜原料
2.海鲜原料
3.河鲜原料
4.干副原料
5.蔬菜花果原料
五、火锅味碟与小吃
1.味碟的妙用与调制
2.画龙点睛的火锅小吃
六、涮烫经验与艺术
1.先荤后素荤素交错
2.脆爽宜汤滚软宜微沸
3.区别对待把握时间
4.麻辣咸淡自行其便
5.杯茶在手解腻清口
6.食客注意火锅禁忌
七、红汤火锅
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 | 新编火锅菜谱大全 |
概述：
《实用古今器皿美食系列：新编火锅菜谱大全》分火锅概述和菜肴荟萃两大部分，其中菜肴荟萃部分又由畜肉风味、家禽特色、河鲜海味、素菜野味及什锦花色五个篇章组成，详细概述了500余种火锅菜肴的制作方法。内容实用，一看就懂，一做就会。不仅如此，读者还可以根据书中所概述的菜谱实例举一反三，翻出许许多多的火锅菜谱的新花样来，使火锅菜肴更丰富多彩。
内容截图：
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 | 火锅沙锅·彩图版 扫描版 爱心家肴美食文化工作室 |
中文名: 火锅沙锅·彩图版
作者: 爱心家肴美食文化工作室
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 青岛出版社
书号: 9787543643291
发行时间: 2007年11月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
内容介绍：
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 | 火锅英雄 | 杨庆,陈坤 |
 | 火锅英雄(2016) 国产商业佳作，更新至BD版 |
剧情概述：
《火锅英雄》是由陈国富监制，杨庆编剧及导演，陈坤、白百何、秦昊、喻恩泰联袂主演的剧情片。讲述了合伙开洞子火锅店的三兄弟刘波、许东和王平川，在扩充店面时意外挖开了银行金库，面对天降横财，三人陷入抉择拉锯之时与老同学于小惠重聚，由此展开了一个洞引发的“惊天大案”的故事。
在布满防空洞的重庆，三个从初中就“厮混”在一起的好兄弟刘波（陈坤 饰）、许东（秦昊 饰）和王平川（喻恩泰 饰）合伙开着一家火锅店，名为“老同学洞子火锅”。由于经营不善，几人落得只能转让店铺还债。为了店铺能“卖个好价钱”，三人打起了“扩充门面”的主意，自行往洞里开挖。没想
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