/thumb.jpg) | 一生不得不做的300种湘菜 孟健&董树芬 扫描版 |
概述：
湘菜擅长香酸辣，讲究实惠，其“麻辣子鸡”、“冰糖湘莲”为代表作。
本书是“新八大菜系”丛书之一，主要概述了从湘菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法，让你体味湘菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性，一经翻阅，大有不得不做的诱惑。本书以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾、分类编排，对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制法及特点，内容简明，易于制作，非常适合家庭应用。
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【子分类】：
标签 湘菜 下的文章
/thumb.jpg) | 中华名菜荟萃：湘菜 吴景耀 扫描版 |
/thumb.jpg) | 湘菜美味30种 王俊玲 扫描版 |
概述：
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做湖南菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的湘菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了翔实概述，对主要制作过程还配有示范图片。
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/thumb.jpg) | 川湘菜招招鲜 |
编辑推荐
一菜一格，款款经典、分步图解，完美呈现、川湘菜秘制味汁制作方法全揭秘！这里有川湘菜好吃的秘密！
概述：
好吃、好学、好味、好做！分步图解：如何做出地道的川湘菜，用“调料”：奇香绕梁添好味，品“三香”：川湘绝品任君尝，享“味汁”：食罢咂味齿留香。
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内容截图
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 | 中华名菜荟萃：湘菜 扫描版 吴景耀 |
中文名: 中华名菜荟萃：湘菜
作者: 吴景耀
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 吉林摄影出版社
书号: 7806062785
发行时间: 2000年05月01日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
中华名菜荟萃：湘菜
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 | 湘菜美味30种 扫描版 王俊玲 |
中文名: 湘菜美味30种
作者: 王俊玲
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 金盾出版社
书号: 750820326X
发行时间: 1997年09月01日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
内容简介：
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做湖南菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的湘菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了翔实介绍，对主要制作过程还配有示范图片。
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 | 鱼米之乡：火辣辣的湘菜 |
类型: 纪录片
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话
集数: 7
单集片长: 40分钟
《华夏》节目：鱼米之乡：火辣辣的湘菜（1） 辣是湘菜最主要的特色,湖南本土的辣椒生产量只占所需辣椒的一成,所以长沙人在海南种植几十万亩的辣椒园。辣后一碗甜酒冲蛋或是一串糖油粑粑,辣过瘾之后立马恢复如初。这便是长沙人的性格,火辣的性情之中带有浪漫主义色彩,匪气中带有些许理智……
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 | 湘当韵味 |
类型: 纪录片
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话
首播: 2013年12月
集数: 7
单集片长: 20分30秒
又名: Hunan Cuisine Got Talents
《湘当韵味》是湖南国际频道制作的一档介绍湖南湘菜的人文类纪录片，主要内容为湖南各地美食生态。节目通过饮食习惯、湘菜佐料、辣文化、洞庭鱼米香、山珍湘味、风味小吃等为题材，来展现食物给百姓生活带来的仪式、伦理、节日等多方面的文化；见识湖湘特色食材以及与食物相关的构成湖湘美食特有气质的一系列元素；从而解读湖湘饮食文化的精致和源远流长。
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