中外菜肴调味宝典 晓书
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- 2 11 月, 2022
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中外菜肴调味宝典
概述:
《中外菜肴调味宝典》为烹饪调味工具书之一。全书结合菜例,概述了中式菜肴味型和部分国外菜肴流行味型的调制方法。其中包括菜肴调味基本知识、中国传统菜肴调味方法及运用、中国新潮菜肴调味方法及运用、西式菜肴调味方法及运用、中外独特调味方法及运用等。
《中外菜肴调味宝典》还概述了菜肴调味技巧、注意事项等。《中外菜肴调味宝典》内容全面翔实,可操作性强,可作为广大烹饪工作者、烹饪学校学生、烹饪爱好者、家庭主妇的参考书。
中外菜肴调味宝典
内容截图:
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