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概述:

莲藕是食、药兼用的家常菜,其营养丰富,中医认为:莲藕有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血、调气舒郁、止泻充饥、补心补虚的功能,在块茎食物中莲藕的含铁量较高,故对缺铁性贫血患者颇为适宜,本书比较详细地概述了莲藕的食用知识以及美食菜谱的制作方法。


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