一生不得不做的300种苏菜 扫描版 赵铭董树芬

作者: 赵铭
董树芬

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 天津科技翻译出版公司

书号: 75433079446

发行时间: 2005年11月01日

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

内容简介：

苏菜注重配色，讲究造型，更以鸭制的菜肴久负盛名。“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”，有登堂入室之妙，均系菜中精品。

本书是“新八大菜系”丛书之一，主要介绍了从苏菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法，让你体味苏菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性，一经翻阅，大有不得不做的诱惑。本书以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾、分类编排，对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制法及特点，内容简明，易于制作，非常适合家庭应用。

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