经典美食-家庭微波美食 扫描版 榛子

作者: 榛子

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 云南科技出版社

书号: 9787541620539

发行时间: 2004年11月09日

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

内容介绍 :

随着人民群众生活水平的不断提高，微波炉作为一种高科技烹饪器具，已日益为广大家庭所接受。微波炉的烹调原理，主要是利用机箱内的磁探管通电后发射微波，穿透食物使之发热而达到烹饪目的。食物原料中的水分、油脂、糖及蛋白质等均带有分子急速变化而发生的剧烈振动，相互磨擦而产生大量的热量，由于这些热来自食物本身，故可使食物在短时间内全面变热，达到好的烹调效果。

本书中部分菜肴所用的餐具，是为求摆盘美观而放置的，是不可直接放入微波炉的器具。

本书中所涉及的耐热袋、保鲜膜、铝箔，均指有微波炉适用标志的产品，其他的一般产品不能替代。

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本文链接: http://www.books51.com/202804.html

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