时尚盘饰创意和制作 扫描版 白学彬

作者: 白学彬

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 福建科学技术出版社

书号: 9787533537838

发行时间: 2011年8月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

目录: 

第一部分 时尚盘饰基本知识
第二部分 时尚盘饰制作分步详解
第三部分 时尚盘饰作品赏析

内容介绍：

菜肴的视觉美历来是烹饪艺术的重要一环，盘头装饰是提升菜品质量的名片，近年来应用越来越广泛，且用材和形式都有所发展，本书选取32例各类型盘饰进行分步详解，还提供大量精美的盘饰作品供读者欣赏和仿制，本书图文并茂，可供广大读者阅读参考。

内容截图：

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