靓汤王 扫描版 吴洵

作者: 吴洵

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 世界图书出版公司

书号: 9787510009143

发行时间: 2009年8月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介: 

内容介绍：

无汤不成席，一碗好汤不但有滋补养生的功效，对美容护肤也很有帮助。汤的制作看似方便，其实却满含着智慧，绝不是食材和水的简单相加，无论食材的选择、火候的控制、时令的配合都大有学问。在家庭的方寸间亲手煲的汤永远是最美的，这样才有“生活好滋味”。

本书提供了近1000个汤谱，按食材分类，每类食材包含有滚汤、煲汤、炖汤和汤羹的制法，除清晰地介绍制作过程和食材的功能及选购外，还特地为每款汤水加上了功效说明，充分地利用这样比较全面地说明和点评，对读者的阅读，制作和理解是大有裨益的。

《靓汤王》精选千余款营养又美味的靓汤，分成老火汤、炖汤、滚汤、羹四类，所用食材既有常见的鱼肉瓜果，又有药材海味等滋补之物。书中还分享了汤的功效、四季进补知识、食材的选择、饮汤的禁忌等。让你一书在手，千种靓汤片刻搞定！

内容截图：

目录: 

序
烹饪的智慧
汤与人类的结缘
汤的功效
如何选择养生汤料
家常汤水的烹调方法
煲汤技巧
喝汤宜忌问和答
蔬果类
食材介绍
老火汤
胡萝卜椰子鸡汤
胡萝卜玉米瘦肉汤
马蹄胡萝卜瘦肉汤
胡萝卜冬菇猪肉汤
~~~

书我要，下载先！ http://www.books51.com/ 祝您开卷有益！

本文链接: http://www.books51.com/202486.html

上一篇: 中国茶菜茶点 扫描版

下一篇: 培梅经典川浙菜 扫描版 傅培梅

(0 次顶, 0 人已投票)
你必须注册后才能投票！

Loading...