主妇从零开始学烘焙 扫描版 (韩)悲伤哈欠(李智慧)

作者:  (韩)悲伤哈欠(李智慧)

译者:  黄艺

图书分类: 家居/美食

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 南海出版公司

书号: 9787544240918

发行时间: 2009年08月01日

地区:  大陆

语言:  简体中文

简介: 

目录: 

序言 沉浸到烘焙的世界里吧
给大家介绍世上最亲切的哈欠的hone baking
哈欠的home baking
home baking的基本工具
home baking的基本材料
健康满分的home baking材料
给烘焙作品塑形的home baking基本模具
home baking基本用语
做好长期有用的果酱与奶油
通过制作海绵蛋糕熟悉home baking的基本过程
初始阶段的homebaking
曲奇饼干的制作

home baking1 初始阶段的home baking曲奇饼干的制作
白色巧克力曲奇
奶粉曲奇
巧克力摩卡曲奇
椰子曲奇
黑芝麻、白芝麻曲奇球
红茶鸡蛋曲奇
大米绿茶曲奇

home baking2 味道满分，营养满分
健康松饼的制作
红莓松饼
苹果肉桂松饼
花生腰果松饼
巧克力松饼
大豆糯米松饼
椰子汁松饼
柠檬酸奶松饼
绿茶长形泡芙
大米杏仁比斯考提
谷物条
绿茶玛德琳
槽子面包
糯米果仁小甜饼
草莓酸奶烤饼
迷你巧克力派曲奇

home baking 3 为了我们家人健康的home baking面包
香芹卷
番茄迷迭香意大利香料面包
艾草英式松饼
燕麦面包
芝麻百吉卷
西兰花面包
大米三色早餐面包
地瓜面包
大米麻花甜甜圈
红豆甜南瓜面包
红豆绿茶面包
酥皮板粟面包
草果面包
红茶面包棒
蓝莓红酒面包
蛋黄酱玉米面包
花式水果面包圈
home baking 4 挑战有型的蛋糕、派与塔
派的基本和面方法
塔的基本和面方法
磅蛋糕的基本和面方法
柠檬奶油芝士磅蛋糕
奶茶磅蛋糕
香口派
土豆勃朗峰蛋糕
地瓜丁蛋糕
香蕉巧克力蛋糕
胡桃塔
核桃戚风蛋糕
黑芝麻三明治蛋糕
黑樱桃迷你圆筒形蛋糕
酥皮芝士塔
奶油芝士巧克力慕斯
红莓芝士蛋糕
地瓜芝士蛋糕
草莓慕斯塔
巧克力大理石芝士蛋糕

home baking 5 把你的烘焙技术升级一下吧
怎样打生奶油
怎样在海绵蛋糕上抹奶油
装饰用糖衣曲奇的制作
用基本奶油花器做装饰的方法
蓝莓芝士蛋糕
甜南瓜奶油芝士派
粟子奶油蛋糕
巧克力蛋糕
生奶油迷你短蛋糕
迷你杯状蛋糕
个性蛋糕
花朵图案蛋糕

附录
SDeciaI
home baking 初学者的疑问Q＆A
蛋糕烘焙基础问题Q&A
面包烘焙常见问题Q&A
做饼干6大不可不知的关键
做美味果酱的几个问题
SDecial
home baking 有品位的包装技术
地瓜豆奶布丁
柠檬红茶
拿铁咖啡
甜南瓜思慕雪
巧克力槽子面包
生奶油香草烤饼
冰绿茶豆奶拿铁
香蕉核桃冰淇淋
胡萝卜百吉卷
土豆球蛋糕
咖啡果冻
甜南瓜芝士蛋糕
冰拿铁
红茶羊羹
伯爵红茶巧克力塔
方糖奶茶
绿茶芝士棒
焦糖调味汁
蓝莓酸奶冰淇淋

内容简介：

有些人觉得制作面包和蛋糕是自已无法挑战的事情，因为那个过程看起来很复杂。其实，只要有了必需的工具和好的材料，各位也能很轻松地做出不赖的烘焙食品。第一部分我介绍了烘焙的基本用语和基本过程等相关内容，文字力求使大家易于理解，希望夫家在开始烘焙之前务必好好学习。现在开始，我将公开悲伤哈欠的全部决窍，让我们一起度过美好的烘焙时光吧！

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内容截图：

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